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Ricetta Ñoquis de seppia, crema de finocchio y carbón de nero

POR LA CREMA DE FINOCCHIO

200

finecho

50

g cipolla blanca

50

gramo de patata

palapala

suauu olive taupou faaopoopo

peperoncino de cayena

POR GLI GNOCCHI Y POR COMPLETARE

500

g sacchi di seppia già puliti

100

g acqua di mare (oppure acqua naturale con sale marino al 3%)

50

g suauu olive taupou faaopoopo

20

g álbum

3

bustine di nero di seppia

truffle o le taumafanafana

palapala

fiocchi sucio