Meaʻai
- 1 faraona
- 3 calabacines (verde, amarillo y trompeta)
- 2 oranoa
- Faʻatau
- pepe
- Azafrán dell’Aquila Dop
- sili atu suauu olive taupou
Umi: 1h
Maualuga: Faigofie
Faʻapitoa: 4 tagata
Mo le fua Gallina de Guinea con calabacín, naranja y azafrán, cortar las pintadas en trozos y dorarlas en una cacerola con un velo de aceite y una pizca de sal, dándoles la vuelta para colorearlas uniformemente, durante unos 5-7 minutos; luego mezclar con el jugo de 1 naranja. Agrega 1 cucharón de agua y una pizca de azafrán en los pistilos, tapa y cocina por 25 minutos a fuego lento.
masina mientras tanto los calabacines y cortarlos en rodajas. Corta la otra naranja en cuartos, sin pelarla.
Faʻaopoopo Calabacín y pintada naranja y cocer durante 10-15 minutos, añadiendo un poco de agua si se seca demasiado.
Tapē y sazone con sal y pimienta antes de servir.
Fua: Marco Moretto, Tusitusiga: Laura Forti; Ata: Riccardo Lettieri, Style: Beatrice Prada
