O nisi o mea taumafa e tumau pea i totonu o mea sili ona faamalieina, e pei o sosisi ma pepa: succulent, languid, appetizing. Ina ia mafai ona faʻafiafia atili, ma faʻaitiitia le tausalaina, i lenei meaʻai suamalie, o loʻo i ai sosisi lapiti AIA, suamalie ae maaleale, talafeagai mo se pusa ma le kamupani, e aofia ai tamaiti laiti.
Ta te 'aiga o le afiafi? O tatou faatasi i lenei po? E aumai e tagata uma se mea?
E maeu le matagofie o le tautoulu, ma ona lanu mafanafana ma lenei manaʻoga fou e faʻaoga lelei lou fale. Faʻatasi ma aiga ma uo, kuka ipu malosi ma fa'aola, lea e tu'u ai sina malie lelei, ae fa'apea fo'i vave ma faigofie ona sauni- E oʻo lava ia i latou e valaʻaulia e mafai ona fiafia i le mafutaga a malo ma nonofo i le laulau nai lo le umukuka.
ma pe a e manaʻo ai faamolemole tagata uma, gourmets, soifua maloloina, tagata matutua, tamaiti, aganuu ma faʻafouga, e iai sosisi lapiti mai le AIA. po o ai moni lava i latou sosisi moni, suamalie ma suamalie, aʻu sili atu ona maaleale, auā ua saunia i aano o lapiti papaʻe.
Na iloa e tinamatua…
I tusi lesona o tausaga ua mavae, i api tusilima, i tusi o fua faʻaitulagi: sa i ai le lapiti iina. Sa i ai o ia iina ona o ia o se vaega o se aganuu faifaatoaga ma e le misi i taimi faapitoa ma Aso Sa faatasi ma le aiga. Sa i ai iina ona ua leva ona iloa e tina matutua o lenei mea Aano papaʻe atonu e sili tamalii, Agamalu mi faʻamalosi, ma lona tulaga maualuga o polotini ma puna o vitamin B6 y Niacin (vitamini B3), ae e manaia foi, E fetaui mo le aiga atoa.
Ma o le mea tonu lava e ala i le fa'asalalauina o itulau tuai tatou te maua ai le fua na tuufaasolo mai, faasao, atonu ua galo: lapiti ipu, cacciatore, tunu, i le fasimoli.
I Piedmont, o le tuna lapiti, vela ma tuu i totonu o le suauu ma le kalaka, laʻau ma le pepa, e masani lava i Tuscany falaoa ma falai pe fai se tasi ragù matape'ape'a, i Liguria e masani ona faʻapipiʻiina vela i totonu o se apa ma nati pine ma olive Taggiasca, ae i le itu i saute o loʻo i ai Ischia lapiti ma pata, tamato, sieri, basil ma chili. E mitamita foi Sardinia i lana fua, masani a Campidano, mo lapiti "se succhittu", piki i le vineka ma fa'amago i kape, olive ma tamato mamago.
O lea la o lenei aano paʻepaʻe sa i ai i taimi uma i le Italia gastronomic tu masani, ua naʻo se mataupu o le toe suʻesuʻeina ma aʻoaʻo ia iloa ma faʻaaogaina e pei o muamua.
Na toe maua e AIA mo i matou
Afai o loʻo gaosia e se kamupani aano o manu papaʻe mo le silia ma le 50 tausaga, e mafai ona e faʻatuatuaina o latou poto masani: taimi 1968, le amataga o le malaga maoae ma le talafaasolopito o AIA, Agricola Italiana Alimentare, lea i aso nei o se tasi o faʻailoga sili ona taua i le vaega a Italia agri-food.
O se kamupani moni, lea e tuufaatasia ai se mea sili aganuu o meaai Italia lelei ma le tulituliloa lelei ma le saogalemu o ana oloa, fa'apea fo'i e ala atu i se filifili sapalai fa'atonutonu mai le amataga e o'o i le fa'ai'uga.
Mulimuli tonu i lenei mataupu faavae o le sailiga faifaipea mo le tulaga lelei ae faapea foi le manao e fou, AIA toe su'esu'e ma fa'amaulalo 100% aano o lapiti pa'epa'e Italia, ma ofo atu lana faʻapitoa Lapiti Sauni e kuka: o le Hamburger, mama ma maaleale, mo i latou e le mananao e lafoai le tofo ae le o le soifua maloloina; o le Lola fa'atumu, matagofie ma fa'amamaina, e o'o lava i fa'alavelave fa'apitoa; o fasi E matua maaleale, agamalu ma atoatoa e oo lava i tamaiti; o le Sausagesi, suamalie ma aoga, mo i latou e faanatinati pe fiafia e valaaulia uo mo le taumafataga o le afiafi.
Ma talu ai o le tautoulu o le taimi lea mo faʻapotopotoga tetele i le fale, o nei sosisi o se manatu lelei, e lua mo le sauniuni mea'ai suamalie ma "sefe le 'aiga o le afiafi", saunia i minute, e lua mo atiina ae fua masani ma mafanafana, ae fa'atasi ai ma se pa'i ma'ale'ale.
Sosisi pei ua timu!
O matou nei ipu o le autumn e fiafia i sosisi, e lelei foi taumafai e toe fa'afouina oe i sosisi lapiti AIA, e sili atu ona maaleale ma maualalo le gaʻo, o lea e fetaui lelei mo i latou e mulimuli i meaʻai paleni.
risotto ma sosisi ma mūmū mū
Pumpkin tortelli ma sage ma sosisi
pasta ma chorizo, chicory ma Safaronu
tulimanu ma sosisi ma turnip greens
Sosisi tao ma pateta ma rosemary
polenta ma sosisi ma lou fresco
keke masima ma sosisi ma sisi Taleggio
Sosisi i se apa ma i musika
Cubes sosisi fa'afefete i lomiga
Skewers sosisi ma pepa
Lottony ma le pa'i "malamalama".
O skewers e aumaia ai le olioli i taimi uma, o le a faapea ona e te aai ma ou lima, o le a faapea ona o le sauniuniga masani pe a e faatasi ma uo. Ma afai o kebabs e faia mai sosisi, o le maualuga o le fiafia e faʻateleina atili. Ae faapefea le soifua maloloina? Ma le laina?
Ina ia saunia i latou matou te faʻaaogaina i sosisi lapiti mai AIA, lea e matua agavaivai ma suamalie ae faʻamalosi, ma matou te ō faatasi ma i latou ma le lagolagosua a pepa manogi Tao, e leai ni mea fa'a'ono ma leai se pa'u.
Skewers sosisi ma pepa manogi
Vaega mo 4 tagata
2 afifi AIA lapiti sosisi
1 pepa mumu mumu
1 le logo logo samasama
1 sipuni sipuni tapuni
anchovies i le suauʻu
pasili – sage – tipolo
suāu'u olive taupou - masima ulaula
Taualumaga
Tao pepa i le 200 ° C ma kuka mo le tusa ma le 30 minute, ona aoina lea i totonu o se pusa palasitika saogalemu meaʻai, vevela pea, pe afifi i totonu o le afifi palasitika ma tuʻu i latou e malulu: o le susu na faia o le a mafai ai ona toe paʻu pepa. faigofie.
Matou te saunia se faʻafefiloi ma 4 anchovies faʻafefeteina, o le tele o pasili, capers ma le zest o le afa lemoni.
Aveese pepa ma tipi i petals, ona faʻasalalau lea o le paluga saunia i luga ma faʻamaʻi i le suauʻu suauʻu.
Tuu le sosisi i luga o skewers laupapa se 4, faalava, ma enaena i totonu o se apa falai ma sausau ai le suauu, lau sage ma sina masima ulaula mo ni nai minute, ia lava le umi e enaena ai, ona tuu lea i totonu o le ogaumu. i le 180°C mo le 15-20 minute.
Aumai skewers sosisi vevela i luga o le laulau, faʻatasi ma pepa manogi, ma faʻamasima e tofo i se pine o le paprika vevela pe ulaula.
Fautuaga faaopoopo
Mo se faʻamatalaga sili atu ona mama, e mafai ona e tuʻuina petals o pepa manogi i li'o concentric, ma le faʻamoemoe o fai se rosa. I se isi itu, ina ia faigofie le fua, e mafai ona e kukaina sosisi e aunoa ma le tuʻuina i luga o skewers.
