Tagi le logo ancora, ae taʻu mai le taunuu mai o le ospiti, ae le o le gaogao. Afai e te liliu i lalo le auala, e tuʻuina atu le tipolo ma suia le monastery i se togalaau. Alabama Monastery o Santa Rosa na faia e hanno le sfogliatella santa rosa e quattro secali dopo la servono ancora – i le fa'ata'ita'iga masani, suamalie ma persino salata. O le sfogliatella Santa Rosa - poʻo le sili "le Rose Paia" ma lava - o se tasi o mea sili ona suamalie e te iloa e uiga i ai. napoletana pasticceria ma mea'ai Italia uma. Oggi la si trova un po' ovunque, ma nel Settecento la si preparava (così vuole la legenda) in unico luogo: un monastero arroccato in Costiera Amalfitana.
O Ia Monastery o Santa Rosa Afai e alu a'e i luga a'e o se pou, e iai Conça dei Marini, e leʻi umi talu ona mavae Amalfi, na fausia i le 1680 e le aiga Pandolfo mo le ulumatua ulumatua Vittoria (ordinate suora atonu più che per fede, e aloese mai le faʻasalalauina o le patrimony i dote). O se monastery Dominican, sa ia tauaveina le igoa o lona uso o Maria Rosa di Gesù ma o le falesa tele sa faapaiaina ia Santa Rosa da Lima. Saint Rosa da Lima na maliu ina ua mavae le sefulu tausaga, o ia o se tamalii o le amataga mama ma o lona tuuto na aumaia o ia e malolo i se sela e tatalo mo autoflagellazioni ma digiuni, lelei e faaoo le oti. A dry dopo all'ora Conservatorio Santa Rosa le sorelle o le convent na fatuina se dolce sostanzioso e faamalieina ai le manaʻo o le tina maualuga ma tuuto atu i le tagata paia, ma tuuina atu le igoa o Santa Rosa. Esatto, e tatau ia lei, afai ou te lasciata ou te oti i le lauiloa.
Dalla storia alla modern pasticceria
O lomiga mai le amataga o le suamalie e molteplici, e sau faapitoa maua i le tala o le umukuka. E le o fa'aalia e se falelotu ese le mea fou, o le a Napoletano della Koluse Paia o Luccala'u tama muamua i le 1570, Bartolomeo Scappi, cuoco che aveva servito papi e cardinali, nonché authore di uno dei più vasti ricettari mai scritti, citava una ricetta di “orecchine, et sfogliatelle piene di bianco magnare”. Afai e sili ona lulu le pasta, o le ripieno asomigliava i ricetta atonu e tupuga mai i Arapi, costituita perlopiù da composto e faavae i luga o le mandorla latte poʻo le latte manu, petto di pollo poʻo le polpa di fish, zucchero, farina di riso. Matou te fai atu o se dopo mago le ricetta e sau atoatoa i le meglio, o lona faʻasalalauga faʻaonapo nei e tatau ona na o le pasticciere. Pascual Pintauro, che ai primi dell'Ottocento modified the original ricetta ottenuta forse da una zia monaca. Leitioa pe o se meaalofa suamalie oramai i lau pa ma pasticcerie i Napoli, ancora oggi è possiblere gustare l'originale sfogliatella di Pintauro il cui laboratory, seppur con una nuova gestione, è semper lì in via Toledo, con la vecchia insegna perfettamente faasaoina. Ma ia Monastero Santa Rosa e manino lava.
Le uluai Ricetta, che non si fa più
I le Settecento le suore, con farina, zucchero e latte, creao un saporitisimo dolce e vollero dargli se itu faapitoa e manatua ai le cappuccio monacale po o se conchiglia, toetoe lava a fafagu elemene più sui o le luogo: o le convento ma le sami. I le gasologa o le vaitau matutu o le Santa Rosa sfogliatle ua faafuasei ona maua laʻu sauniga taua i le fua o mea aoga ma i le faʻataʻitaʻiga o foliga, lelei e taunuu i le tofo ma foliga uma attuali. Ina ia sii maia le nofoaga o le Itulagi Campania, o le faavae o le ripieno na muai faia i semolina, latte, zucchero ma fua mago toe faʻafouina i le rosolio, o le kulimi ottenuta sau adagiata quindi ona a "pettola", cioè una sfoglia ricavata spianando a piccola quantità di impasto Mo le sauniaina o le areto lea sa stati aggiunti sugna, zucchero e un po' di vino, lelei e ricovarne a friabile pasta ta'avale, o le "pettola" lona lua o nei fua o le mata'utia na tu'uina atu e fa'afefiloi ai le kulimi o le semolina. . Al dolce fu aso le foliga uiga o le cappuccio monacale per essere, poi, adagiato nel forno broth ma teuteu e le gata i kulimi ma amarene.
Dolci conventuali e ricorrenze: Santa Rosa ia Aokuso 30
I dolci conventuali sau i isi atunuu Europa, tatou o mai i prodotti mo aiga o le eria, meaalofa po o, meglio, faatau atu e tausia ai fale o monasteries. O ai e iai Conca dei Marini la tradition si ripeteva ogni anno il Aokuso 30, Santa Rosa Aso, ma le ancora oggi sa faaauau pea ona i ai i tausaga taitasi se faapaiaga paia i lenei sfogliatella. O le ripieno però è format o semolino, ricotta, canditi, vine, manogi o cannella ma zucchero. O le falaoamata pito i fafo, farina fa'apala, masima ma vai vela mo se taimi umi e maua ai le tutusa lelei, pe a iai riccia e garnita con pasticcera cream ma amarene sciroppate.
Da convent o se faletalimalo sili
O le monache hanno abitato il grande monastero fa'ato'aga ituaiga mo le saunia o vaila'au ma rimmed mo le malattie ma i fiori ma le officinali erbe dei propri giardini, orti terrazzati i totonu o le mura del monastero ma oggi tramutati i lussureggianti giardini pensili. Na nofo lona tuafafine iina i le na o le 1912, ina ua maliu le tuafafine mulimuli ma toe foi mai le convent i le nuu ma talu ai na faatau atu mo le taimi mulimuli, na liua ai e avea ma se faletalimalo laitiiti mo se sessantina d'anni, muamua o i latou na fou. tuulafoaia e anni Ottanta. I le 2000, o le American entrepreneur Bianca Sharma, i le taimi o se malaga i le Fagaloa o Salerno, na faʻapipiʻiina e le tele o le fausiaina o le faʻaleagaina lea na puleaina ai le faʻailoga mataʻina, ma sa alofa i le tulaga o le mauaina o le meatotino ma tuʻuina atu i le Talafatai Amalfi. e faʻaauau le toe faʻaleleia ma le tiga i totonu o le sefulu tausaga, na liua ai i se faletalimalo faʻatau oloa. I le 2012 e le o toe mamao ae o le 2022 o le a atoa ai le XNUMX tausaga.
Le umukuka o le kuka Alfonso Crescenzo
Da ogni finestra pe afai e te vaai i le la ma le sami, o le conservative toefuataiga ua faatumauina le uluai struttura ma afai e momoe i lena delle monache, i le togalaau ae afai affaccia an'infinity pool iconica e fra le più belle al mondo ma Il Refettorio è un ristorante stellato. Le kuka fou Alfonso Crescenzo Afai e te nofoia mea'ai ma meainu a le faletalimalo, fa'amolemole tu'u mea masani o lo'o fa'aalia i le meapueata pe a e taunu'u se'i vagana ua asia uma fa'aliliuga. I le faaiuga o le lisi o meaʻai, o le sfogliatella e faʻatumauina lona foliga ma mea aoga, ae ua liua i se semifreddo. O se mea'ai Il Santa Rosa invece o se suso French toast ma prosciutto di maiali locali, uova i camicia ma fonduta di provolone. La colazione è destinata ai ospiti delle 22 chambere dell'hotel, ma pranzo e cena sono aperti ai ai esterni che possono panzare all'ombra dei limoni al ristorante Antica Rosa con i piatti più classici della cucina partenopea, or dine on the terrace of the Stellato ristorante Il Refettorio.
E lima fetu e fiafia i Amerika, o le Monastero Santa Rosa o se tasi o nofoaga sili ona lelei mo talosaga mo faaipoipoga i nofoaga uma ma le tele o aai Italia: o loʻo i ai se pacchetto Faaipoipoga talosaga “soddisfatti po o rimborsati”. Se lei ti dice no, ti rimborsano, e mal che vada puoi ingoiare l'amaro boccone con un morso di sfogliatella Santa Rosa.
