Les English Muffins ou encore «Muffins anglais» son des petits pains ronds cuits à la poêle et degustés en version sucrée ou salée. Ils sont souvent servis lors d’un brunch et garnis d’un œuf et de bacon por ejemplo. Moelleux et légers, ils sauront ravir vos papilles en toutes ocasiones!
Meaʻai:
- 600 g o falaoamata
- 30 cl susu ile vevela ole potu
- 10 g o le fefete fa'amama
- 1 C. sucre en poudre soup
- 30 g beurre mou
- 1 pine masima
- Semoule fine de blé dur (sasaa le façonnage)
Laasaga:
1. Dans votre doseur, versez le lait, puis ajoutez la levure ainsi que sucre avant de mélanger. Laissez de cote.
2. O lo'o fa'amauina le taimi, ma fa'aola lau robot i luga ole laiga, fa'atasi le farine fa'atasi ma le beurre et le sel jusqu'à ce que le beurre soit transformed into gros sable dans la farine.
3. Versez le lait dans la preparación a base de harinas y pétrissez colgante 10 minutos. Une boule doit alors se ex.
4. Badigeonnez-la d'huile d'olive pour éviter qu'elle ne sèche, couvrez votre bol avec un torchon et laissez reposer votre pâte pendant 2 heures dans un endroit chaud à l'écart des courants d'air.
5. Lorsque le temps est écoulé, vaevae le palota i totonu o patoni i le 90 kalama i le si'osi'omaga, e mafai ona tu'u i luga o le pito i tua i le ogatotonu.
6. I luga o se ipu po'o lau fuafuaga o galuega, o le taumafataga lelei lea. Écrasez ensuite légèrement votre pâton dans les paumes de vos mains, puis enrobez-le de semoule fine. Faites de même avec chaque pâton et disposez-les au fur et à masure sur une plaque à part.
7. Couvrez le tout d'un torchon ma laissez lever de nouveau 45 minute.
8. Préchauffez votre poêle, huilez-la légèrement et faites cuire vos English muffins tautau 5 minute of chaque côté à couvert. Réservez-les sur uneassiette et servez-les lors du petit déjeuner!
E mafai ona e faia fuamoa muffins grace aux muffins anglais!
