Sili Cajun Butter Steak Recipe O aʻu o se blog food O aʻu o se blog food

Afai o oe o se tasi o na tagata e manatu o steaks e tatau ona faʻamalieina i le masima ma le pepa, o lenei mea suamalie suamalie ma le manaia Cajun Butter Steak Recipe e faʻavae i le Smith & Wollensky's Cajun Rib Steak o le a suia oe e faʻavavau.

Sa masani ona ou manatu o le faaopoopo atu o mea e sili atu nai lo le masima ma le pepa i se tipi sili ona lelei o aano o manufasi e matua maumau ai, ae ina ua ou matua na vave ona ou iloa le sese o aʻu masaniga. A uma mea uma, o le falai povi o la'u mea'ai e sili ona ou fiafia i ai i le lalolagi atoa, ma o ai na te saunia falai Falani e aunoa ma se tasi o pata vao lelei? E le ta'ua ai le chimichurri, o lenei sosi entrecote lauiloa, po'o le sausi pepa masani. O se olaga e le masani ai e manaia tele.

O lenei Cajun butter steak o se tasi o mea sili ua ou maua. O mea manogi Cajun i le fale e faʻaopoopoina le aofaʻi saʻo o le vevela ma le tofo e aunoa ma le tofo e pei o na apaau leaga Cajun i le fale faʻatau (e ui o loʻo i ai se taimi ma se nofoaga mo lena mea). E olo fa'amago ma fa'asusu i le suāu'u mo le o'o atu i le lua aso e aveese ai le vai ma suia i se tofo mama. Afai o oe o se faievagelia masima ma pepa, e tasi le u o lenei steak o le a suia ai lou mafaufau, ou te folafola atu.

O le a le Cajun rib steak?

O le paluga steak ou te faʻaaogaina mo lenei Cajun Butter Steak recipe e faʻavae i luga o le Cajun Rib Steak, o se tasi o ipu saini i Smith & Wollensky, o se filifili fale tuai. O tupe fa'alogo na faia, o se mea fa'atauva'a, e le ali'i na faia TGI Aso Faraile.

Aua neʻi faʻasesēina le talatuu masalosalo, o le nofoaga muamua na maua se iloiloga lua-fetu mai ia Ruth Reichl. O le fua na faʻasalalau talu ai nei ma faʻasoa i soʻo se mea o se vaega o se sailiga tupe a le faleaiga a Niu Ioka. O le taimi lava na ou vaai ai, sa le mafai ona ou tofo i ai.

O le fa'afefiloi o mea manogi Cajun e fesoasoani e fausia ai se lanu uliuli o lena mafiafia, pa'u pa'u e taumafai tagata uma e o'o i le fale, ae fa'aopoopoina le tofo i le aano o manu o le Cajun marinade e lua aso. Asu masani ma felagolagomai. E manaia tele e te le manaʻomia le Cajun Pepper ma Butter Sauce, e ui lava e faʻaopoopoina se paʻi manaia o le vevela. Mulimuli ane ua uma ona ou faia lenei mea i le tele o taimi, e oʻo lava i le tuʻuina o le masima (o le mea lea i lenei fua o laasaga uma e lua).

O le tipi sili o aano o manufasi mo steak

Ole fua lea e fa'avae i Niu Ioka, o lea e masani ai lou fa'aogaina o se fa'aili a Niu Ioka, ma o le mea lena na ou faia. O le isi filifiliga, ma o le mea e sili ona ou fiafia i ai i soo se taimi e fesili mai ai se tasi ia te aʻu po o le a le mea e sili ona lelei mo le steak, e masani lava o se mata ivi vae mafiafia. O le mea moni, o le marinade e fa'afefeteina e mafai ona e fa'aogaina so'o se mea, ma e le sili atu le taugata nai lo le fasi pepa. O le steak muamua na ou maua o se sirloin taugofie, ma e ofoofogia.

O le a le auala sili e kuka ai se steak?

E mafai ona e kukaina lenei steak e tusa lava pe e te manaʻo ai ma o se vaega e faʻalagolago i le mafiafia o le steak o loʻo ia te oe, o le a le mafanafana e te maua ai (tuu i fafo mai le pusaaisa), ma le tele e te manaʻo ai. O lenei fua ua tusia mo sesese / medium rare mo steaks i lalo ole 1.5 inisi. Mo steaks e sili atu i le 1.5" mafiafia poʻo isi donuts, e mafai ona e lanu enaena i lalo, sous vide, poʻo sear, ona faʻauma lea i totonu o le ogaumu 350 ° F seia oʻo lau steak i le vevela e te manaʻo ai.

Afai o oe o se tagata e su'esu'e aano o manu, ua uma ona e iloa mea uma, ae afai e te le iloa, ou te fautua atu ia e maua se fua vevela lelei, e pei o le thermocouple meat thermometer e faitau vave. Ave'ese uma mea taumatemate ma avatu ia te oe le steak atoatoa i taimi uma.

Fuavela kuka kuka

Mo faʻamatalaga vave ma faigofie, pe a matou 'ai i lo matou fale, e kuka faʻavela a matou steak i:

Seasea: 125 ° F
Medium seasea: 135 ° F
Auala: 145 ° F
Lelei lelei: 155 ° F
Taaalo lelei: 🤷♂️

Auala e fai ai se steak Cajun

1. Tosi au mea manogi: Faafefiloi mea manogi uma ma tao i luga o le afi maualalo seia manogi.

2. olo mago: Fa'amama fa'alilolilo ia fillet ta'itasi ma mea manogi fa'afefete (pe tusa ma le 1.5 sipuni tele), ona tu'u lea i totonu o le pusaaisa, e le'i ufiufia, mo le itula.

3. Maliu: A'o malolo le steak, fa'afefiloi mea fa'afefete i totonu o se atigipusa lapo'a lava e fa'amau ai au steak. Fa'aopopo le steak pe a uma, ona fa'aofuina lea i le suāu'u fa'aopoopo.

4. Su'e au laulaau: ua lauiloa foi o le kukaina o lau aniani. Fa'avela se apa u'amea lapo'a ma le 1 sipuni tele o le suāu'u i luga o le vevela tele se'ia o'o ina asu. Faaopopo fasi aniani ma kuka mo le 2 minute i le itu pe se'ia mu. Su'e i luga i se apa po o ni naifi ma kuka le isi itu, ona aveese lea ma tuu ese.

5. Enaena lau steak: Fa'amasima au steak pe afai e te iloa e sili atu lou fiafia i au mea'ai masima. Ou te mana'o e fa'amasima masima masima i le laulau mo lea ituaiga mea. Kuka le steak mo le tusa ma le 3 minute ile itu mo le kuka mama pe 4 minute ile itu mo aano o manufasi e le masani ai. Fa'amalo le steak a'o e saunia le Sau Pepa Pepa Cajun. Afai e sauni fa'atasi, tu'u le ogaumu i le toe fa'avevela po'o le fa'afefeteina (ia le sili atu i le 80 ° F) e fa'a mafanafana ai le fafie. Tuu le apa i le vevela i le va o fillet.

6. Fai le sosi: A o malolo le steaks, fai le Cajun Butter and Pepper Sauce e ala i le faʻaitiitia o le cognac, ona faʻatasi lea o le pata, kulimi, ma le 1 sipuni tele o le pepa uliuli fou ma le paluga o mea manogi Cajun.

O a itu e laulauina ai le steak

O le tagata lava ia, ou te fiafia i lenei steak ma naʻo aniani i le fua, ae afai e te manaʻo e fai uma (ma o le uiga maeʻa) e mafai ona e faia le Heston Blumenthal's Crazy Triple Bake Fries naʻo le valea. Mo se mea e sili atu ona faigofie, o lo'o i ai a matou falai falai, pateta palu vave, po'o sina fa'ase'e ma le gaoa, ose risotto ula lelei.

Ou te faʻamoemoe tele e te faʻataʻitaʻiina lenei mea, ou te leʻi manatu muamua ia Cajun o se meaʻai aano o manu ma matua maofa i le lelei.

-Mikuelu