I le tausaga muamua, e maua ai le pastiera sili ona lelei i Italia. luasefulu tofo mo oe, o mea sili nei (faʻatasi ai ma se faʻateʻia Milanese)
O Italia o se malo talavou ma afai na muamua faia Italia, ona sosoo ai lea ma Italia, ina ua mavae le selau onosefulu tausaga, ua mafai nei ona tatou fai atu ua i ai so tatou faasinomaga i le laulau. Mai matu i saute, o se koinè na faia i le Ligurian pesto, Milanese risotto, Neapolitan pizza ma carbonated spaghetti ua faavaeina. Ma o meaai suamalie e le o se tuusaunoaga. O se sao itiiti i le faamanatuina o lenei selau onosefulu tausaga o le Lotogatasi e sau ai le Regina Pastiera Award, faatulagaina e Stanislao Porzio.
O faife'au kuka ma matai oona e auai mai le itu i matu i saute, faatasi ai ma le tulaga e tasi o le auai o oloa e faia naʻo mea faʻanatura ma tomai faʻapitoa. O le avea ma sui auai e le gata na sau mai Campania, le eria na tupuga mai ai, ae mai Molise, Lazio, Friuli, Lombardy, Liguria: o se faailoga matagofie o le tuufaatasia o lo tatou penisula. Ia, e ui lava e taua le manatua i le umi na fanau mai ai le panettone i Milan ma le pastiera i Naples, e faʻamafanafanaina le talisapaia e oʻo lava i tu ma aga keke eseese e iu lava ina faʻasoa ma talisapaia i vaega taʻitasi. O le pastiera masani i se auala masani e manaʻo i se paluga falaoa e faʻavae foi i luga o le gaʻo, o se faʻatumu o saito ma ricotta (mamoe uma poʻo le afa povi), ae o loʻo i ai foi le faʻaaliga ma kulimi, lole citrus, vai fuga moli ma se seti o faʻamalamalamaina. panikeke. e fualaau. (po o le lotoleaga): 7. E manino lava, ua faauigaina e le kuka keke taitasi i la latou lava ala ...
Maualuga, maualalo, vaapiapi pe toe asia lelei
Maualuluga, maualalo, ma le tele o lole suamalie, isi mea manogi, tele naua vai fuga moli, taumasuasua o saito tuai po o smoothies… e tele naua lomiga; mautinoa faamaoni galo. Ae i totonu o le au tauva, o nisi na tulaga ese, autasi. O le au faamasino a le au kuka ma le au tusitala o tala o loo matou auai na feiloai i tua atu o faitotoa tapunia i Milan, lea na ou fiafia ai i le luasefulu meaai suamalie ma le kuka o Andrea Aprea (faifa'aiga faleaiga Vun Hotel Park Hyatt, Milan) ma fetu Michelin e lua, le Neapolitan doc, le fetu fetu. Campana Viviana Varese (ta'ita'i i le fale'aiga Viva, Milan) ma ana uo Mariella Tenzarella ma Renato Andreolassi.
Le pastière manumalo
O fea na sili ona matou fiafia i ai? Le manumalo o le tauvaga, le pastiera de Alessandro Slama mai Ischia Pane i Ischia, ua uma ona manumalo i tauvaga panettone. Ona o Antonino Maresca mai Ro World faleoloa pastry i Nola (NA) ona faate'ia ai lea: lona tolu o le pastiera de Clivati pastry faleoloa i Milan na faia e le kuka keke Eleonora Signorini. Latou te lei manumalo, ae o i latou mai Pasticceria Caffè Vignola i Solovra (AV), Re di Dolci mai Castel Morrone (CE), o le tumu i lole suamalie mai Attilio Servi ma le manogi ma sili ona fatufatuaʻi Emanuele Comi mai Missaglia (LC) e tatau ona maua. ta'ua patino..). Ona o le tauvaga, ae sa matou 'ai pea, Viviana Varese's bergamot pastiera: matagofie ma le oona oona.
Su'esu'e le faletusi
