Vaega mo le teuina:
500 g o caciotta fa'amago tui
4 uova tului
100g Parmigiano Reggiano
Marjoram
Mea e fa'aoga i le fa'ama'i:
2 cucchiai extravergine suauu olive
1 alio manogi
10 tamato sieri
Foglie di basilico
Parmigiano Reggiano
Faiga mo le fa'atumu:
Tuu le vai i totonu o se pentolino ma filo di olio ma sina masima, appena bolle, toba le falaoamata ma le semolina faʻatasi ma le spirulina algae ma faʻamalosi malosi i le cucchiaio di legno. O le pasta sili ona mauoa o le ancora farina pe afai e mafai ona e pipii lelei i le raggiungimento o le tutusa lelei. Lasciar riposare ma intante saunia le faatumu.
Faiga mo le fa'atumu:
Ou te faamalie le caciotta mago, ou te gauia le uova mano pe a mitiia, ou te faaopoopo le grattugiato parmigiano ma le maggiorana. Le uova servono per dare morbidezza all'impasto e la quantità dependono dalla stagionnatura della caciotta e slab dimensioni delle uova stesse: potrebbero lava ia e tolu pe lua addirittura, quindi si consiglia di metterle una alla volta. O le fa'atasi e fa'apena e pei o le quella della ricotta, ae le o le mushy. Fa'afeiloa'i le mea'ai i se taga taga ma tala'ese.
Chiusura ma cottura dei ravioli:
Risata le pasta tasi liliu, togi le sfoglia molto ma sausau i le tuorlo d'uovo. Fare delle palline di farcia ma le sac à poche, tuu i se mamao e tusa ma le 2cm mai le tasi o isi. Ufiufi i se isi sfoglia ma fai le ravioli. O le taimi lava e liliu vave ai, kuka le ravioli i le vai masima kuka mo le tusa ma le 3-4 minute ma kuka le piatto spadellandoli ma le pomodorini tagliati ma panikeke vave ma le oona. Auauna atu ma se manciata di basilico fou ma se sausau o le parmigiano.
