Pastir & # 39; s Pie, jaz sem blog o hrani

Če me vprašate, katera je bila moja najljubša hrana za 6-letnika, je bil odgovor pastirska pita. In če me takoj vprašate, katera je moja najljubša tolažilna hrana, bi bil odgovor: pastirska pita.

V veliki skledi je nekaj tako prijetnega in tolažilnega, da, moram ga imeti v skledi, iz super slane govedine v omaki, pomešane s koruzo in grahom z ogromnim kupom. kremast pire krompir.

Še vedno ga jem enako kot ko sem bila majhna – vse premešam tako, da je vsak grižljaj v bistvu krompirjev pire z mešanim mesom. Z žlico v kratkem času prenesem vse od sklede do ust. Zame si ne morem predstavljati nič bolj prijetnega kot biti zavit v odejo na kavču s skledo Shepherd's Pie.

Ampak počakaj! Verjetno si trenutno razmišljate, pastirska pita ni narejena z mesom. In prav imaš! Pastirska pita se tradicionalno pripravlja z jagnjetino, vendar je govedina prav tako okusna, če ne celo bolj! Tehnično se tisto, kar rad jem, imenuje skuta, toda paradižnik, to-mah-to, kajne? Ne glede na to, kako ji rečete, je super okusna goveja enolončnica s kremastim pire krompirjem klasika udobne hrane, klasika, h kateri se boste vedno znova vračali.

Kaj je pastirska pita?

Shepherd's Pie je klasična angleška jed - mleto pito, prelito s pire krompirjem. Različic je veliko, na splošno pa imajo vse dno mlete govedine in plast krompirja, pečenega v pečici, dokler ne postane mehurčasta in hrustljava.

Prvotno je bila pastirska pita iznajdljiv način zaužitja ostankov mesa s pečenjem v ponvi s krompirjem. Zdaj ga večina ljudi naredi namerno, namesto da bi bila ostanka jedi.

Pastirska pita proti skute

Puristi bodo rekli, da je pastirska pita narejena iz jagnjetine, skuta pa iz govedine.

Kako speči pastirsko pito

Verjetno je eden od razlogov, zakaj je pastirska pita tako priljubljena, ta, da jo je tako enostavno narediti. To je odličen obrok med tednom, kot nalašč za pripravo obrokov, lahko pa ga pripravite vnaprej in tudi zamrznete.

1. Skuhamo krompir. Začnite s kuhanjem olupljenega krompirja v slani vodi. Ko se veselo dušijo, lahko opravljate več opravil in naredite nadev za pito.
2. Skuhajte aromatične snovi. Čebulo, česen, korenje in zeleno rahlo prepražimo, dokler se ne zmehčajo.
3. Skuhajte meso. Dodajte meso v ponev in kuhajte, lomljenje, dokler ni kuhano. Potresemo z moko, to pomaga zgostiti osnovo torte, nato dodamo govejo juho, paradižnikovo pasto, zelišča in malo sojine omake za malo več umamija. Vse damo v ponev in rezerviramo.
4. Krompir pretlačimo. Zdaj mora biti vaš krompir mehak. Dobro odcedimo, nato pretlačimo in začinimo. Za okus rada vmešam malo kisle smetane. Sirastemu krompirju lahko dodate tudi nariban sir!
5. Naredi torto. Torto zaključite tako, da na meso položite krompir in ga enakomerno porazdelite. Krompir premažemo z malo masla in pripravljen je za pečico.
6. kuhaj. Pekač (postavite na pekač, da se nabira kapljice), dokler ni vrh zlato rjav in hrustljav ter uživajte!

Sestavine za pastirsko pito

Pečemo klasično pastirsko/skuto z mleto govedino, čebulo, česnom, zeleno, korenjem, koruzo, grahom, zelišči, krompirjem, maslom, smetano. varno, in samo kanček sojine omake in paradižnikove paste, da se vse poveže in da torti dodaten pridih okusa.

Kuhati ali ne kuhati

Ko sem to delal, me je Mike vprašal, zakaj za vraga ga kuhaš, ko so vse sestavine pripravljene? Dobro vprašanje! To počnem, ker mi je všeč, da so tapasi zlati in hrustljavi, če pa ne želite čakati ali vam je vseeno za hrustljav krompir, jih lahko postrežete v skledi z mesnimi kroglicami. v omaki s pire krompirjem na vrhu. Pravzaprav sem v gostilnah in restavracijah videl veliko takšne pastirske pite.

Nekateri bi lahko rekli, da kuhajo skupaj, da združijo okuse ali podobne stvari, ampak res, s takšno udobno hrano, mislim, da se lahko izognete s tem, kar imate radi. !

Pojdite naprej

Pastirsko pito do konca sestavimo (ne pečemo), nato tesno pokrijemo in postavimo v hladilnik. To lahko storite do 2 dni vnaprej. Ko želite postreči, pecite v pečici, ogreti na 375 ° F, dokler ne postane mehurčasta in hrustljava.

Kako zamrzniti

Za zamrzovanje pripravite torto, vendar je ne pecite. Tesno pokrijte in zamrznite do 3 mesece. Pred ponovnim segrevanjem v pečici popolnoma odmrznite.

Kako segrevati

Moj najljubši način pogrevanja posameznih obrokov je v mikrovalovni pečici približno 1 minuto, lahko pa ga segrevate tudi v nizki pečici pri 300 ° F, pokrito, 10 do 15 minut ali dokler ni pripravljen za uporabo. # 39; je dobro ogrevan. Če ga po zamrzovanju ponovno segrevate, pustite, da se torta odmrzne, preden jo ponovno segrejete v pečici.

Različice