Ne samo morje in plaže, kamor koli greste, boste našli dobre stvari. Tukaj je 5 postankov za gurmane, od Aten in Soluna do otokov.
Nobenega spomina ni na dopust Grčija brez solate koriat, Z feta sir, paradižnik in črne olive, kozarec retsina sladoled in kapljico olja na rezino svežega kruha. In ni plaže, spomenika ali kraja, ki ga ne spremlja okus lahkih izdelkov, gojenih v mediteranskem zraku, obrtniških kot v legendah.
Atički vinogradi
Nekaj korakov od mesta Atene, Vinogradi Savvatiano in Roditis, 2 starodavni sorti, ki zavzemata XNUMX % polj Atike, območja z blagimi zimami, nežnim morskim vetričem. Tu se je bog Dioniz odločil gojiti vinsko trto, zaradi česar je vino še danes eden najpomembnejših proizvodov na tem območju, med znanimi belimi in najboljšimi helenskimi rdečimi. Vina za okušanje v kleti, odprtih za obiskovalce, ali za kombiniranje z običajno kulinariko. Nasvet? Začnite s steklenico retsina in pustite, da se njegova aroma borove smole pomeša z okusom ocvrte gobe in tzatziki pod "podstrešno modrim" nebom Grčije.
Kreta za gurmane
jih Mediteranska prehrana, Unesco dediščina in strategijo za dolgo in zdravo življenje, imate svojo naravno lokacijo izbire a Kreda, otok gurmanov in nepozabnih kosil. Hrana je povsod dobra, a da bi prišli naravnost do bistva kretskega okusa, je cilj Chania, mesto na severozahodni obali, obkroženo z oljčnimi nasadi in vinogradi. Z okusnim oljem paradižnik na soncu, aromatiziran s timijanom in gorskim origanom.
Boureki
V restavracijah jeste boureki, izvrsten zelenjavno-sirni prigrizek, kopal v ocvirkovem testu, in cigariasto enolončnica iz divjega kozjega sira. A to so le primeri bogate in raznolike kulinarike, ki jo lahko 'izvozite' tako, da se naučite receptov domačink in obiščete oljarne in vinarije, ki prodajajo olje in vino za spominke domov.
Krf v beneškem slogu
S Krete sledite potovanju tistih, ki iščejo edinstvene okuse. Krf. Zahvaljujoč mikroklimi je otok tako rodoviten in radodaren: 4 milijona oljke, dobra vina in agrumi vseh vrst, od tega Kitajska oranžna, znane tudi kot kitajske mandarine, s katerimi naredijo nepogrešljiv liker po obroku. To je bolj po zaslugibeneški vpliv če se nam krfska kuhinja zdi znana, z okus ki je tako kot saòr ocvrta riba, začinjena s česnom, rožmarinom in kisom, Osredotočiti se enakovreden sladki stari fugasi Serenissime. Maslo in sir sta nepozabna, kot bočate šunke in nombolo, prijetno prekajen. Med domačimi izdelki je tudi Mandlji da na stojnicah kupujete sladkarije (mantole) ali pa so jih vajeni Saco, nugat z mletim sezamom in medom. Če želite biti XNUMX% lokalni, vzamete tsitsibira, brezalkoholna pijača iz limoninega soka in naribanega svežega ingverja, fermentiranega v steklenicah. Bolje kot mednarodno pivo!
vino in med
Če želite videti, kako se je tradicija sčasoma mešala z vplivi iz Azije in Afrike, pojdite na Rhodes, in se pridružite nekajurnemu ogledu, da odkrijete, da je največji otok Dodekanez rudnik okusov. Obstaja vse ribe s jagode, mu dati divja zelišča Alabama pšenica za dr. Atiri, belo vino, s katerim vsak večer pripravijo malico. V kuhinji se pogosto uporabljajo. kumina mi medu, še ena posebnost otoka, ki ji je posvečen tudi muzej. Za dolivanje goriva je treba obiskati Melissokomiki Dodecanisou, zadruga sedemdesetih čebelarjev, ki prodaja vse vrste medu in derivatov, tudi mila in šampone.
Fish & Chips v Solunu
I Trgi še naprej so izjemen observatorij za gastronomsko tradicijo kraja in primer je tisti v Solunu, ustanovljen leta XNUMX, s sto petdesetimi med hrano in osvežilnimi pijačami, kjer se lahko ustavite, da jeste in opazujete dnevni gibanje tistih, ki nakupujejo.
Tržnica Modiano
Med specialitetami, ki jih lahko okusite, je Trska (bakaliaros), ki se kuha na veliko načinov, še posebej za praznike, na primer, nikoli ne manjka na novoletni mizi. Najhitrejši način? Paniran (brez soli) s čipsom, kot je angleški fish & chips, v barih pristanišča.
