korak 1
Za riž kapučino mafina pritrdite osla z zucchero za 10-12 minut z električno frusto, tako da dobite peno; Dodajte 1 uovo alla volta, vse v prahu, potresite s pizzico di sale in nazadnje espresso kavo.
korak 2
Kompost porazdelite po 12 štampiljkih imburrati mafinov in segrevajte na 180 °C 18 minut.
korak 3
Sfornate, destiny raffreddare, poi sformate; dopolnite po želji s panna montato ali emulsione di latte ottenuta z lancio a vapore professionale.
Ricetta: Crescenzo Morlando, Foto: Guido Barbagelata, Styling: Beatrice Prada
