Sestavine
- 250 g moke
- 200g medu
- dvesto g olupljenih mandljev
- canela
- Naranja
- žebelj (neobvezno)
- Poper v zrnu
trajanje: 1h10
Nivo: Preprosto
Odmerek: osem deset ljudi
Za recept nekaj božičnih paprik, segrejte med na zelo majhnem ognju, da postane tekoč.
vrata mandljev in naribamo lupinico polovice pomaranče.
pagar Čez moko medu in premešamo tako, da dodamo mandlje, lupinico, ščepec cimeta in sveže mletega popra, ki ga želimo tudi zdrobljene nageljnove žbice.
združiti vse v homogeno zmes in oblikujemo hlebčke približno petindvajset-trideset cm dolge in pet cm visoke. Položimo jih na pekač obložen s pergamentom in pečemo pri XNUMX°C XNUMX minut.
vzamemo jih iz pečice in jih narežemo na pristranskost, kot cantucci, tako da dobimo veliko piškotov: damo jih nazaj v pekač in ponovno pečemo pet-šest minut, tako da po tradiciji dobimo zelo trde piškote.
Recept: Emanuele Frigerio, Besedila: Laura Forti, Fotografije: Giacomo Bretzel, Stil: Beatrice Prada
