Pozabite na tista mokasta jabolka in naredite to super breskev krhek recept za nocojšnjo sladico
Je masten, saden, hrustljav in skorajda za umreti.
Ali želite shraniti ta recept? Vnesite svoj e-poštni naslov in recept vam bomo poslali naravnost v nabiralnik!
Če ste razpoloženi za prijetno vročo poletno sladico, potem morate poskusiti ta preprost recept za breskove ocvirke.
Vsebuje plast sladkih breskev, ki po pečenju postanejo sirupaste in praktično podobne želeju.
Medtem preliv iz ovsenih kosmičev zakrkne in ustvari zlato zunanjo skorjo, ki odlično dopolnjuje mehke, sočne breskve spodaj.
Ne vem, a zdaj hočem velik krožnik breskovih ocvirkov!
Mamin tradicionalni recept za hrustljavo breskev
Razpokana breskev je tradicionalna sladica, ki je kot nalašč za poletje!
Kombinacija sladkih, sočnih breskev in zdrobljenega ovsa ustvari najokusnejšo poletno žličnico.
In ni samo izvrstno. Prav tako je zelo preprosto narediti.
Sestavine so precej osnovna osnovna živila, za katera stavim, da jih že imate pri roki. Poleg tega je postopek zelo enostaven.
Še bolje, najbolje je, da ga postrežemo vroče. Zato za serviranje ne smete čakati, da se ohladi.
hrustljavi vs. Čevljar
Čas je, da stvari razjasnimo.
Čips in cobbler sta si zelo podobna, saj sta oba narejena iz pečenega sadja z nekakšnim prelivom.
A ključna razlika je v pokritosti.
Ali želite shraniti ta recept? Vnesite svoj e-poštni naslov in recept vam bomo poslali naravnost v nabiralnik!
Cobblers so običajno preliti s prelivom na osnovi testa, kot je piškotek, testo ali kompaktno testo za torte.
Pečen je videti skoraj grudast, kot tlakovci, od tod tudi ime.
Medtem, kot že ime pove, krompirček je prelit z drobtinasto mešanico, podobno streuselu, ki prasketa in pogosto vsebuje valjan oves, sladkor in maslo.
V skladu z imenom se preliv po peki obarva zlato in razpoka.
Kar zadeva nadev, so običajno popolnoma enaki. Lahko si privoščite jabolčni, brusnični, hruškov ali češnjev krompirček in čevljarčke. In vsi so zelo, zelo bogati!
Sestavine
Kot že omenjeno, za to potrebujete le nekaj sponk za shrambo. In če ste kot jaz, imate vedno pri roki breskve za peko!
- breskve – zvezda šova! Čeprav raje uporabljam sveže sadje, sem poskusil tudi konzervirane in zamrznjene breskve z enako okusnim rezultatom.
- Moka – podstavek prasketajoče žive meje. Zmeša se tudi z breskvami in njihovimi sokovi, pri čemer nastane gost sirup, ki prekrije sadje. Uporabljam ga za vse namene, vendar je tudi brez glutena v redu.
- rjavi sladkor – Tukaj je moje osnovno pravilo za peko: kadar koli recept zahteva kombinacijo masla in cimeta, naj bo izbrano sladilo vedno rjavi sladkor. Kot rečeno, uporabite beli sladkor, če je to vse, kar imate.
- manteca – za ustvarjanje bogatega, mastnega in hrustljavega ovsenega preliva. Če želite, uporabite vegansko maslo, vendar predlagam, da ga najprej zamrznete in naribate (več o tem najdete v Nasvetih).
- Cimet Nobena začimba ne more dodati toplote in vonja kot cimet! Seveda bi bila dobra tudi mešanica pekočih začimb (pomislite na muškatni orešček, nageljnove žbice in piment).
- Sal – sol je v kontrastu in poudari sladkost sladkorja in breskev ter ustvari prijeten pridih okusa.
- Ovseni kosmiči – poleg moke tudi ovseni kosmiči tvorijo osnovo ocvirkovega preliva. Uporabite ovsene kosmiče, ne ovsene kosmiče! Bolje držijo obliko.
Kako narediti breskov ocvirk
Ta recept je res zelo preprost za pripravo. In pripravljen je za uživanje, le vzemite ga iz pečice!
1. Pripravite breskve.
Če uporabljate sveže breskve, jih olupite in narežite na 3/4-palčne debele rezine.
Če uporabljate breskve iz pločevinke, jih položite v cedilo in dobro odcedite.
2. Pečico segrejte na tristo petdeset stopinj Fahrenheita.
Pečica mora biti vroča, da postane hrustljava in zlato zapečena.
3. Pripravimo ocvirkov preliv iz ovsenih kosmičev.
V veliki skledi zmešajte moko, rjavi sladkor, cimet in sol. Nato z rezalnikom za pecivo ali nožem narežite maslo.
Želite videti koščke masla v velikosti graha, pomešane z moko in sladkorjem. To bo drobljivo, ne mehko testo.
Zmešajte oves z žlico in rezervirajte.
4. Sestavimo pražen krompir.
Breskve enakomerno razporedite po rahlo naoljenem pekaču. Nanje naložimo ocvirke, ki jih nežno vtisnemo v breskve.
5. Pečemo do zlato rjave barve.
Kreker pečemo nepokritega XNUMX minut oziroma dokler na vrhu ne postane zlato rjave barve. Morali bi videti sadni sirup, ki brbota po robovih!
Kreker pustimo počivati XNUMX minut (breskve in marmelada so ekstra pekoči).
6. Postrezite vroče in uživajte!
Ta breskov ocvirk je odličen sam po sebi, še boljši pa je z vaniljevim sladoledom (in morda z kančkom karamele) na vrhu.
nasveti za uspeh
Izdelava in peka ocvirkov je osupljivo preprosta. Toda kljub temu je bolje prebrati te nasvete, da zagotovite uspeh!
- Če želite vegansko, uporabite vegansko maslo. Ker je običajno precej mehak, predlagam, da ga zamrznete v bloku in nato naribate. Zmešajte naribano in zamrznjeno vegansko maslo z moko in voila!
- Ta postopek deluje tudi z navadnim maslom!
- Če uporabljate sveže breskve, se prepričajte, da so zrele. To storite dan po nakupu breskev. Breskve, ki se prodajajo na tržnicah, običajno potrebujejo 1-XNUMX dni, da popolnoma dozorijo.
- Prihranite čas in pustite kože. Breskev res ni treba olupiti, saj se bo lupina med kuhanjem zmehčala. Ampak to je vaša izbira.
- Za lažje lupljenje breskve potopite v vrelo vodo. Pustite jih počivati trideset sekund, nato jih prenesite v skledo z ledeno vodo. Kože bodo takoj zdrsnile!
- Za ta recept lahko uporabite zamrznjene breskve; samo pazite, da jih najprej odtalite. V nasprotnem primeru bo breskov kreker razmočen.
- Krekerja ne režite takoj po peki.. Potrebuje nekaj časa, da se ohladi in umiri, pa tudi, da se sirup zgosti. Ni vam treba čakati dolgo, deset minut bo dovolj.
Kako izbrati breskve za Peach Crisp
Za ta recept ne boste želeli trdih, mehkih ali prezrelih breskev! Upoštevajte te nasvete, da dobite popolne breskve.
- Izberite breskve z rumeno-oranžnim odtenkom.
- Izberite sadje z aromo sladke breskve.
- Na koži ne sme biti potemnitve ali modric.
- Nežno jih stisnite in izberite breskve z majhno mehkobo.
Kako zoriti trde breskve
Da se breskve hitreje razcepijo, jih položite v rjavo papirnato vrečko in pustite kakšen dan na sobni temperaturi.
Če imate zrelo jabolko ali banano, dodajte tudi njiju in to bo pospešilo postopek.
To deluje tudi z avokadom!
Peach Crisp Variacije
Naj ta breskev zacvrči po vaših željah z rahlimi prelivi ali mešanicami.
Tu je nekaj idej, ki vas ne bodo pustile na cedilu:
- Več sadja ali jagodičja – ne glede na to, ali gre za zrel mango, borovnice ali jabolka, če breskvam dodate še kakšno sadje ali jagodičevje, boste tej sladici dali še dodatno piko na i.
- Candy – Po vrhu pokapljajte karamelo za lepljivo sladko ribo.
- Alkoholna pijača – sadju dodajte kanček burbona ali ruma.
- nueces – V preliv dodamo drobno sesekljane orehe.
- Začimbe – Breskve se poleg cimeta odlično ujemajo z ingverjem, muškatnim oreščkom in drugimi jesenskimi začimbami.
- Breskov čips za eno porcijo – namesto pekača uporabite podloge ali modelčke za kolačke.
Kako shraniti in pogreti Peach Crisp
Odvečne ocvirkove breskve se bodo dobro obdržale tudi do enega tedna, če jih le znate pravilno shraniti.
Kako shraniti Peach Crisp v hladilniku
Enostavno je: ves pekač pokrijte s plastično folijo in ohladite.
Samo ne pozabite pustiti, da se ocvirki popolnoma ohladijo. V nasprotnem primeru se bo pod plastično folijo pojavila kondenzacija in vodne kapljice.
Te kapljice bodo nato kapljale na krompirjev čips in ga naredile razmočenega.
Kako pogreti breskov hrustljav iz hladilnika
Če shranjujete v pekaču, ga vzemite iz hladilnika približno trideset minut, preden ga nameravate pogreti. Torej, postavite v pečico na XNUMX stopinj Fahrenheita.
Trajalo naj bi le približno deset minut.
Za manjše porcije uporabite mikrovalovno pečico.
Ne pozabite: vroče breskove ocvirke pustite XNUMX minut, da se ohladijo, preden jih postrežete.
Ali pa postrezite hladno! V vsakem primeru bo neverjetnega okusa.
Kako zamrzniti Peach Crisp
Vsekakor lahko zamrznete hrustljave breskve, vendar ne pričakujte, da bo preliv tako hrustljav kot prej.
Za zamrzovanje posodo nekajkrat ovijte s plastično folijo in aluminijasto folijo. Lahko ga tudi narežete na manjše porcije in jih nekajkrat posamično zavijete.
Ovoj folije ustrezno označite in zamrznite. Razpokan breskev se bo ohranil do šest mesecev.
Kako pogreti zamrznjeno hrustljavo breskovo
Pogrejte Peach Crisp neposredno iz zamrzovalnika.
Preprosto ga pecite petnajst minut pri XNUMX stopinjah Fahrenheita. Nato pustite počivati deset minut, postrezite in uživajte.
Več receptov za breskve, ki vam bodo všeč
Breskova torta
Peach Cobbler Patti Labelle
Tennessee breskov puding
Peach Shoe Rack Paula Deen
Peach Cobbler z mešanico za torte
