Navdihnile so nas slastne ameriške sladkarije, whoopies, kanček italijanske pa smo dodali tako, da smo kremni nadev marshmallow zamenjali za občutljiv kremni sirni namaz.
Sestavine ZA PIŠKOTKE
- 160 g fermentiranega mleka (kefir)
- 150 g moke
- 125 g mehkega masla
- 100 g sladkorja
- 25 g kakava amaro
- 1 jajce
- pecilni prašek za torte
- bikarbonata
- Prodaja
Sestavine ZA PRELIV
- 300 g sirnega namaza
- 80 g sveže pane
- 60 g sladkorja
trajanje: 35 minut
Nivo: Preprosto
Odmerek: 12 deli
ZA PIŠKOTKE
nalaganje maslo in sladkor v prahu, nato dodamo jajce in nadaljujemo s stepanjem. Moko presejemo z 1/2 čajne žličke pecilnega praška, 1/2 sode bikarbone, kakavom in ščepcem soli, dodamo stepenemu maslu in nadaljujemo z mešanjem z električnim mešalnikom, postopoma vlijemo fermentirano mleko: na koncu dobili boste kremasto pasto.
Porazdeli ga po žlicah na pekač, obložen s peki papirjem, oblikujemo kolute (ø 6 cm); pečemo pri 200°C 8-10 minut.
NAPOLNITI
Zapleten kremni sir s sladkorjem v prahu in crème fraîche. S to kremo obilno namažite polovico piškotov in jih zaprite v sendvič s preostalimi piškoti.
Shramba: Prazni piškotki zdržijo 3 dni v nepredušni posodi.
