Torta coni bischeri avtorice Elde Pellegrini Galeotti, naše bralke: «Ko je babica mojega moža prinesla torto z bischeri na mizo, je to pomenilo, da je zabava pomembna, da jo je treba praznovati z vso družino, v senci brega. hrastov na vrtu, v hiši ob morju, je že desetletja rojstnodnevna torta Galeottijev.
Sestavine ZA KRATKO PECIVO
- 300 g moke
- 150 g osla
- 150 g) sladkorja
- 1 jajce
- Maraschino
- Prodaja
Sestavine za nadev
- 1 liter mleka
- 160 g originalnega riža
- 100 sladkorjev
- 50 g pinola
- 50 g rozin
- 50 g sesekljane temne čokolade
- 50 g kakavovega dolce
- 40 g maraskina
- 1 jajce
trajanje: 2 ur
Nivo: pol
Odmerek: 6 oseb
ZA KRATKE TORTE
Umešano moko in sladkor, nato dodamo maslo na majhne koščke, da dobimo penasto zmes.
združiti jajce, pol skodelice maraskina, ščepec soli in nadaljujte z gnetenjem, dokler ne dobite čvrstega testa.
Položi gor v hladilniku za 1 uro.
ZA POLNJENJE
cocinero riž z mlekom na ognju vsaj: traja vsaj 25 minut, naj bo kremast in ne presuh, kot smetana.
Dodaj nato sladkor, pinjole, rozine in maraskino.
Integrirajte Tudi sesekljano čokolado in presejan kakav ter vse premešamo, da je zmes homogena in se čokolada dobro stopi.
licenca pustimo počivati 10 minut, nato pa dodamo tudi jajce, potem ko ga rahlo stepemo.
izhod 3/4 testa in z njim obložimo ravno pekač s tečajno odprtino (ø 22-24 cm).
Destinacija veliko zarezov okoli roba, 1,5 do 2 cm narazen. Prepognite zavihke, da dobite veliko majhnih šivov: bischeri. Prebodemo dno testa.
pagar riž v lupini krhkega testa in površino okrasimo s preostalim testom, narezanim na trakove z valovitim koleščkom.
cocinero v konvekcijski pečici pri 180 °C vsaj 45 minut.
Odstranite iz pečice torto in pustite, da se ohladi, preden jo odstranite iz kalupa. Postrezite hladno.
