Ugotovite, kako pripraviti izvirni recept za krompirjevo torto, da pripravite bogato, okusno in preprosto drugo jed
Sestavine
- 1 kg kuhanega krompirja
- 150 g narezane salame
- 150 g prekajene scamorze
- 150 g mocarele
- 50 g naribanega Grana Padano
- 3 rumenjaka
- krušne drobtine
- Maslo
- Muškatni orešček
- Prodaja
- pepe
trajanje: 1h
Nivo: Preprosto
Odmerek: 8 oseb
Kuhan krompir olupimo in pretlačimo, tako da ga zberemo v skledi.
Rumenjake, parmezan, sol, poper, ščepec muškatnega oreščka in na kocke narezano mocarelo zmešamo, da dobimo dokaj kompakten pire. Odstranljiv model (ø 22 cm) namažite z maslom, dno pekača obložite s peki papirjem, ga tudi namažite, nato pa ga obilno potresite po modelu za drobtine in na koncu vanj stisnite polovico pireja; dodamo rezine salame, na kocke narezan dimljen sir, prelijemo s preostankom pireja in z vilicami enakomerno postrgamo površino gata.
Pečemo pri 180 ° C 40 '; Odlepite gattò in ga postrežite, potem ko ga pustite počivati približno 10 '.
Kuharjeva skrivnost: krompirjeva torta, pa tudi timbales in lazanje, da so popolni, morajo biti v sredini vlaknati in mehki ter na površini dobro zapečeni. Eden najbolj uporabnih ukrepov v tem primeru je ohranjanje vlage v prostoru za kuhanje. Samo skodelica vode na dnu pečice.
