Značilen za otok San Pietro na jugu Sardinije, znan po ribolovu tune, prikazuje enega najlažjih načinov kuhanja te ribe v velikih kosih, ki jih preprosto skuhate. Tudi kombinacija s čebulo izpolnjuje kriterije za maksimalno razpoložljivost.
Sestavine
- 700 g tuninega zrezka
- 250 g čebule
- ekstra deviško oljčno olje
- Prodaja
trajanje: 40 minut
Nivo: Preprosto
Odmerek: 4 oseb
Za recept Sardinska tuna s čebulo, damo tuno v ponev, poln vode. Solimo in zavremo, nato kuhamo 30 minut.
Lupite čebulo in jo narežemo na rezine. Dajte ga v posodo, namočeno v vročo vodo, da izgubi kislost. Pustite stati 10 minut.
scolate tunino in vročo postrezite s čebulo in pokapljanjem olja.
Recept: Davide Brovelli, Foto: Riccardo Lettieri, Stil: Beatrice Prada
