Končno ti je uspelo. Izpopolnili ste domači humus, ki je gost, kremast in polnega okusa.
Edina težava je, da si naredil preveč in se zdaj sprašuješ: «Ali lahko zamrznete humus?? "
Ali želite shraniti to objavo v spletnem dnevniku? Spodaj vnesite svoj e-poštni naslov in članek vam bomo poslali naravnost v vaš nabiralnik!
Humus lahko zamrznete, če je na začetku hladen, in ga shranite v nepredušni posodi. Vendar se znamke in recepti razlikujejo, kar lahko vpliva na to, kako dobro zamrzne. Na primer, humus z drugimi sestavinami, kot so avokado ali koščki zelenjave, se lahko odtaja in postane razmočen.
Torej, čeprav je humus mogoče zamrzniti, tako kot lahko zamrznete juho ali pomak, ne morete zagotoviti, kakšen bo okus, ko bo odmrznjen.
Preberite o vseh niansah zamrznjenega in odmrznjenega humusa, tako domačega kot kupljenega v trgovini.
Ali je domač in kupljen humus mogoče zamrzniti?
Tako kupljeni kot domači humus lahko zamrznete. In ko je pravilno opravljeno, mora biti po odmrzovanju prav tako sveže. Humus mora biti zamrznjen v nepredušni posodi ali vrečki s tanko plastjo olja na vrhu, ki deluje kot pregrada. Gladki humus je najbolje zamrzniti brez dodatnih sestavin.
Pravzaprav pogosto naredim dvojno serijo domačega humusa in zamrznem presežek. Tako ga imam, ko se pojavi želja.
Enako velja za tiste, kupljene v trgovini, vendar z dodatnim bonusom.
Humus, kupljen v trgovini, vsebuje konzervanse, ki dlje ohranjajo svežino hrane. Prav tako pomaga ohraniti prvotni okus po zamrzovanju in odtajanju.
Vendar, kot že omenjeno, lahko pride do nekaterih razlik v teksturi in okusu, odvisno od dodatnih sestavin, kot sta pečena rdeča paprika ali česen.
Toda na splošno so te razlike tako majhne, da jih verjetno ne boste opazili.
Kako zamrzniti humus
No, vemo, da je humus mogoče zamrzniti, ampak kako to storiti?
No, lahko ga zamrznete v razsutem stanju in celotno serijo dodate v vrečko ali škatlo za pozneje. Lahko pa poskusite z manjšimi, bolj obvladljivimi porcijami.
Kul trik, ki ga včasih uporabim, ko moram zamrzniti manjše količine, je uporaba pladnja za ledene kocke.
Ali želite shraniti to objavo v spletnem dnevniku? Spodaj vnesite svoj e-poštni naslov in članek vam bomo poslali naravnost v vaš nabiralnik!
Samo dodajte žlico humusa vsakemu bloku, nato pa jih lahko uporabite po potrebi za manjše, hitrejše obroke.
Če pa želite zamrzniti večjo količino, sledite spodnjim korakom.
1. Uporabite posodo, primerno za zamrzovanje
Prepričajte se, da uporabljate nepredušne posode, ki so varne za zamrzovanje, da ohranite okus in preprečite grozen okus po zamrzovalniku.
Posode nikoli ne napolnite do roba, ker se humus med zmrzovanjem razširi, zato lahko pušča ali celo poči posodo, če ga pakirate preveč.
2. Dodajte oljčno olje, da ohranite vlago
Oljčno olje je odličen način za zapiranje vlage in preprečevanje prekomerne suhosti.
Po vrhu pokapljamo z malo olivnega olja, a ne pretiravamo, ker bo ob odmrzovanju postalo preveč mastno.
Olivno olje ne bo spremenilo okusa, zato ga rada uporabljam.
3. Posodo označite z datumom
Posodo označite z datumom, da boste točno vedeli, kdaj je bila zamrznjena.
Humus nato hranite v zamrzovalniku za največ štiri mesece, da zagotovite njegovo kakovost.
Kot velja za vsa zamrznjena živila, hitreje ko jih pojeste, bolj sveža bodo.
Toda če se zavedate padca kakovosti, bi morali biti v redu več kot štiri mesece. Samo preverite, da se ne opeče v zamrzovalniku.
4. Pred zaužitjem popolnoma odmrznite
S postopkom odmrzovanja začnite večer, preden ga želite zaužiti.
Humus potrebuje nekaj ur, da se popolnoma odmrzne, zato si boste jutri zjutraj privoščili okusen zajtrk, če ga pripravite vnaprej.
Če ga potrebujete pozneje čez dan, ga lahko vzamete ven zjutraj.
5. Pred serviranjem zmešajte odmrznjen humus
Ko se humus odtaja, ga ne pozabite premešati.
Tako boste zagotovili, da se bo olivno olje, ki ga nalijete na vrh, popolnoma premešalo in da bodo okusi ostali harmonični.
Kako dolgo lahko zamrznete humus?
Humus lahko zamrznete do štiri mesece, preden začne izgubljati okus in teksturo. Pred tem ga je treba odmrzniti in okusiti svežega. Po štirih mesecih pa bo kakovost začela upadati. Tehnično bi ga lahko pustili eno leto, če bi želeli. Samo ne bi bil najboljši okus.
Kako odmrzniti humus
Najboljši način za odtajanje humusa je, da ga čez noč pustite v hladilniku.
Upoštevajte le, da več kot je humusa, dlje bo trajalo. Zato mi je všeč metoda pladnja za led – dobiš manjše količine, ki se veliko hitreje odtalijo.
Če se vam mudi, ga lahko postavite v mikrovalovno pečico in uporabite način odmrzovanja.
Vendar pazite, da ne pretiravate, sicer boste na koncu dobili skledo žgancev.
Če morate stvari res pospešiti, lahko humus vedno postavite v toplo vodno kopel (seveda še vedno v skledi).
Ne glede na to, kako ga boste odmrznili, vedno ne pozabite, da je humus najbolje postrežen pri sobni temperaturi.
Zato si vzemite čas in uživajte v procesu. Navsezadnje dobre stvari pridejo tistim, ki čakajo.
namigi in triki
- Zamrznite v manjših porcijah. Če imate veliko količino humusa, bi bilo najbolje, da jo zamrznete v manjših količinah, da jo lahko uporabite po potrebi.
- Okrepite okus po odtajanju. Po odtajanju pokapajte malo limoninega soka, da povrnete svežino.
- Pridobite vrečke, primerne za zamrzovanje, in dodajte dodatno plast. Če uporabljate plastične vrečke za zamrzovanje, humus najprej zavijte v nekaj aluminijaste folije, da se izognete strašnim opeklinam v zamrzovalniku.
- Zamrznite humus čim prej po odprtju/kuhanju. Dlje kot traja zamrzovanje, slabša bosta okus in tekstura.
- Vedno uporabljajte nepredušne posode. V nasprotnem primeru bosta vonj in okus zamrzovalnika vplivala na prvotni okus.
- Spravite čim več zraka ven. Čeprav ne bo porjavel kot guacamole, je koncept enak: zrak je slab! Če torej uporabljate plastične vrečke za zamrzovanje, vedno iztisnite čim več zraka.
- Nikoli ponovno ne zamrzujte predhodno odmrznjenega humusa. Ne samo, da bo slabega okusa, ampak lahko tudi spodbuja rast bakterij, zaradi česar je zelo nevarno za vaše zdravje.
- Pri zamrzovanju humusa v posameznih porcijah uporabite modelčke za ledene kocke, pekače za mafine, obložene s plastično folijo, ali silikonske podloge za kolačke. Ko je humus zamrznjen, ga odstranite s pladnja in ga shranite v vrečko ali posodo, primerno za zamrzovanje.
- Humus po odmrzovanju premešajte in po potrebi dodajte. Na primer, če je odmrznjen humus pregost, dodajte malo vode ali oljčnega olja in mešajte, dokler ne dosežete želene gostote.
- Humus počasi odtajajte, da ohranite prvotne okuse. Najprej ga čez noč postavimo v hladilnik, nato pa pustimo nekaj ur na sobni temperaturi.
- Če se vam mudi, skuhajte zamrznjen humus v mikrovalovni pečici in na polovici kuhanja enkrat premešajte. Pazimo le, da ga ne prekuhamo, saj se tako lahko humus izsuši in razpade.
Več "Ali ga lahko zamrznete?" Članek za pregled
Ali je mogoče omako zamrzniti?
Ali je težko smetano mogoče zamrzniti?
Ali je maslo mogoče zamrzniti?
Ali lahko zamrznete guacamole?
