Rossa, strel, neustavljiv. On Testenine tam Sorrento Reci ah lo stesso condiment degli amatissimi njoki, moj qualcuno ohranja sia ancora meglio. Za tiste, ki jih obožujejo, so testenine popoln saisbio z obilno začimbo saporita in tocco filante, ki ni okusen. Če ga lahko pripravite v tradicionalni različici, al forno in v poletni različici, bo moja prva misel ves riž, bomo ripassiamo qualche regola.
Imam tri osnove: testenine, mocarela, sladkor
Šivanje njene paste
Za pripravo vlaknate mocarele je treba začimbe in testenine amalgamarsi al formaggio per qualche secondo. Če testenin ne skoleremo al dente pridi napovedano, naučili se bomo scuocerla in overci accontentare di un collososo risultato. Medtem ko spremljamo kuhanje testenin in scoliamole al dente, da bi se izognili težavam, tam v Sorrentu v najboljšem primeru izberemo forno različico testenin.
Priprava mocarele
Da bi se izognili testeninam z mozzarello »bagni« il sugo de ella, Tagliamola a dadini e facciamola colare bene in uno scolapasta un mezz'ora prima reci pripravi riž. Na ta način boste izgubili tekočino v eccesso in boste hitro ponovno napolnili naša tla. Za boljši, strizziamola, pravi rezultat pri pripravi pice.
sugo
Il sugo di pomodoro che avete dal giorno prima je kot nalašč za testenine alla Sorrento. Dodatek mocarele bo spremenil končni rezultat, ne da bi zaznali zrelost jedi.
Če ga dovete pripravite invece, fatelo come vi piace di più, ma considere che il risultato sarà migliore utilizzando i pomodoros svež ramati da sugo. Lavateli accuratamente e poi sbollentateli in a pentola piena de aqua per odstranite bucijo lažje, odstranite pol in tagliateli za ribe. Pripravite sugo z ekstra deviškim oljčnim oljem, svežo baziliko in kuhajte v padeli na majhnem ognju na mezz'ora. Za svež rezultat ancore sem videl nasvet, kako jo pripraviti brez sofrita.
Sorrento testenine: la ricetta classica
Pripravite jo čim prej in izberite želeno obliko kratkih testenin. Če plačate te riž in paccheri, tortiglioni in penne, se trst in fusilli dobro skuhajo al dente.
duna operi testo v prelivajoči se solati e Escolatela a paio di minute prima Rišpet v navedenem tempu. Versatela nella padella del sugo che avviato a fiamma bassa, dodajte mozzarella predhodno tagliata a dadini in mescolate bene, ki jo postrežete s qualche fogliolina di basilico.
Variacija na forno
Testenine tam v Sorrentu so zelo dobre tudi v pečici. Pripravite ga tako, da testenine z omako prelijete v pirofil, dodajte mocarelo in damo v predhodno ogreto pečico na 200°C približno pet minut. Postrezite še toplo.
Surovo
Nenavadna različica tega piatta vključuje uporabo pomodora in surove mocarele. Popoln za svežo vročo hrano in za pripravo alternativne različice dolgih testenin, tudi zelo hitrih. Medtem ko se testenine kuhajo pripravite a Glede na pomodori zasebnih buccia in semi-condita z oljem in soljo. Testenine narežite na rezine, mescolatela vso dadalato in impiattate z dodajanjem mocarele in bazilike.
