Testenine al forno in bianco: nezmotljiva ričetta

Dal sem regijo regiji, dal sem forno fornu, the pečene testenine è ritenuto a piatto godereccio naše tradicije, ki je za vedno osvojila in palati italijanske družine. Piatto "furbo", ki ga lahko pripravimo z različnimi oblikami testenin, suhih ali svežih, kot so maccheroni, anellini, ziti ali paccheri, ki se izmenjujejo v tegliah s formaggi in besciamella. Če imate dodatne sestavine glede na sezono, bi morali počivati ​​pri dispenzaciji, arricchire con pomodoro e ragù, uova sode, polpette, salumi e mozzarella. Oggi pripravi testenine al forno v belemBogata baza vam daje vse, kar ste začeli.

Ricetta testenine al forno na belem

Sestavine

500 g kave z mlekom
400 g suhih testenin rigata
100 g azijske oblike
100 g formaggio fontina
50 g masla
50 g moke
grana gratugiato, muškatna poroka in prodaja

Postopek

Najprej začnite z besciamelo, osla sciogliete v lonec, zmešajte moko in premešajte s sadjem, da dobite gost kompost, nekaj rouxa.

Insaporitelo s pizzico di sale in grattugiato di noce Moscata kuhajte 2-3 minute na majhnem ognju in nadaljujte z mešanjem.

Latte segrejte na stran, testo vlijte v enolončnice z mešanico, premešajte in vrnite k testu.

Nadaljujte s šivanjem še 5 minut, da dobite gladko in kremasto beesciamella.

Tagliate i formaggi asiago e fontina a dadini, più piccoli sono e meglio si scioglieranno nella besciamella (je prednost pred gratugiateli grossolanamente).

Meso odstranite iz živila in ga skuhajte v končnem formatu, pri čemer ohranite plast za končno gratiniranje.

Fine testenine narežite na 2/3 cotture, scolatela, ciotolo prenesite v besciamella in insaporitela z malo naribane grane.

Testenine prepražite v pirofil da pečico cospargete z dadini di formaggio, potresite z drugimi grata gratugiato in dodajte nekaj qualche fiocchetto di burro.

Poročite pri 210 °C 10-11 minut.

Pečene testenine: i consigli

Izberite minus točka testenin na osnovi začimb: so bogate in tekoče, lonec je 2/3, je asciutto, držalo je skoraj kuhano. Odjavi se pirofil di ceramica, vetro o terracotta: essendo cattivi conduttori, bodo testenine ostale v più umida do središča. potresemo površina z gratugiato ali pangrattato formaggio in aggiungete burro fuso ali qualche fiocchetto en cottura do far dorare bene la surface. obvesti V pečici uporabite juho, da se testenine ne razkuhajo.

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