Sestavine
- 125 g kave z mlekom
- 75 g moke
- 40 g osla
- dve jajci
- Grana Padano ZOP
- ekstra deviško oljčno olje
- Prodaja
trajanje: petinštirideset minut
Nivo: Preprosto
Odmerek: deset kosov
Za recept za slanate palačinke s parmezanovo omako ločite rumenjake od beljakov; V posodi zmešamo rumenjake z moko, mlekom, dvema žlicama naribanega parmezana, soljo in dvajsetimi g stopljenega masla. Beljake stepemo do čvrste mase in jih dodamo rumenjakom.
Palačinke pečemo eno za drugo, tako da zmes z žlico damo v vročo ponev (ø 1 cm), namažemo z malo masla: dve minuti na eni strani, XNUMX minuto na drugi. Dobili boste približno deset palačink. Sto g naribanega parmezana razredčimo s sto g vroče vode, nato dodamo dvajset g olja. Palačinke postrezite s še ščepcem soli, marinirane po okusu z rožmarinovim iglicami in omako.
