EL lazanje pečico To je tradicionalna kuhinja in vera y propria coccola per il palato perché oltre a essere squisite rappresentano un po' un piatto jolly dei giorni di festa, dal pranzo de ella domenica alle occorrenze speciali. »S prehranskega vidika je piatto sam po sebi še posebej bogat in izjemno kaloričen,« pravi dietetik. valentina schiro, specialist živilstva. »Kot to, če dodate še maščobo, ki je na debelo vstavljena v pašo z drugimi porte altrettanto riche di grassi e Zuccheri, che impattano sulla line e sulla salute. "Per rendere più balanceciato il piatto però è possibile adottare dei piccoli stratagemmi, dalla scelta degli ingredienti all'abbinamento ideale a tavola", potrjuje l'esperta, che suggerisce per le lasagna al forno Cinco trickchi per rendle più legere.
Nadomestite množino testenin
»Vrste testenin, ki jih uporabljate samo za zaustavitev lazanje v pečici, so sveže testenine, ki so essiccata in imajo zelo visok glikemični indeks. "Di conseguenza gli amidi di cui è ricca nono transformi più vecemente in glucosio e stimolano una produzione maggiore dell'ormone insulin rendendo il piatto meno saziante et amico de ella line e de ella salute," pravi dietetičarka Valentina Schirò. »Prvi trik, da zadnji stegno lazanje stopimo v peti pečici, je, da odstranimo suho plast. "Invecentno, če nadev iz sfoglie pripravite doma, lahko belo moko klasičnega riža nadomestite s tisto polnozrnato moko, ki ponuja vsebnost za povečanje vlaknin, ki zmanjšujejo absorpcijo hrane."
Scegliete zelenjavni ragu
"Il ragù classico per dire lasagna al forno è a base de meat tritata di vitello, maiale e manzo e surov pršut, ki znatno poveča vnos grassi saturi, ki je potencialno škodljiv, in beljakovin živalskega izvora, ki in eccesso favoricono gli stati infiammatori," pravi dietetik Valentina Schirò. Za pripravo lazanje v pečici lahko tradicionalni ragù zamenjate s tistim iz zelenjavnih sestavin. «Če imate scegliere ad esempio i funghi che oltre a essere richi di ferro forniscono fiber che rallentano l'assorbimento a livello intestinale di zuccheri e grassi oppure i carciofi che arricchiscono il piatto di polifenoli tra cui la cinarina, che ne facilitano la digestion» .
Uporabite posto di panna in besciamella ricotta
Da se ne odrečete maslenemu okusu začimbe in hkrati stopite lazanjo na forno più legere, pa uporabite panna da cucina ali besciamella, scegliete ricotta. "Quest'ultima je prinesla manj lipidov," pravi dietetičarka Valentina Schirò. «Idealno je še posebej, če se odločite za vegetarijansko ragù è scegliere quella di capra, bogato z beljakovinami z visoko biološko vrednostjo in z večjo vsebnostjo grassi, che abbinati all the greens and all the pasta, rendono le lasagna al forno un vero e properrio »edinstven, popoln in dobro uravnotežen piatto«.
Oslico nadomestite z oljčnim oljem
“Per rendere più leggere le lasagne al forno si può to substitute il burro con l'olio d'oliva cheguaranteesce grassi qualitativemente migliori tra cui quelli polinsaturi che kontrastano il picco glycemico, conferendo al piatto a magngiore index di sazietà. Olje je bogato tudi z vitaminom E, topnim v maščobi, in antioksidanti, ki dajejo najboljšo hranilno vrednost, tako da je naravno, da če ga omejite na eno ali dve porciji, bo zmanjšalo tudi tveganje, da bo riž predelan z nizko vsebnostjo kalorij. .
Uravnotežite travo z drugim vratom
Za pripravo lazanje na forno più leggere è bistveno inoltre fare bodite pozorni tudi na ciò che, če se zaužije na pašniku. «Na začetku, če izberete predjedi, ki temelji na sottaceti in come secondo in contour an'insalata surove zelenjave, ki upočasni scomposizione in absorpcijo amidi, zuccheri in grassi presenti nel piatto in ves ta čas kontrasti težko prebavljiva«.
Pasticcio di lasagna z ortaggiVai alla ricetta
