Opustite tiste težke, preveč začinjene piškote v tem prazničnem času in se odločite za nekaj lahkega in svetlega, kot so ti osupljivi limonini piškoti!
Ne bi moglo biti lažje narediti, sladek in pikanten okus pa je vedno hit.
Ali želite shraniti ta recept? Spodaj vpišite svoj e-poštni naslov in recept vam bomo poslali kar v nabiralnik!
Naborki, natančneje čokoladni naborki, so zelo priljubljeni v času praznikov. Izgledajo zabavno in imajo odličen okus.
In ta limonina različica je tako zabaven pridih!
Ne samo, da so lahki in veseli, ampak se barva resnično pojavi v morju bučk in medenjakov.
Torej, poskusite te piškote z limoninimi gubami, če želite to praznično sezono nekaj drugačnega.
Tako okusne so, da jih boste pripravljali tudi spomladi in poleti!
Najboljši recept za limonine piškote
Piškoti z limoninimi gubami so kot nalašč za praznike, a iskreno povedano, čudoviti so kadar koli v letu.
So čudovito mehki in žvečljivi, z neverjetno vlažno sredico. In tako rekoč počijo od dobrote citrusov.
In značilen naguban zgornji del? Vse, kar potrebujete, je premaz s sladkorjem v prahu.
Sestavine
- večnamenska moka- Moka piškotkom doda strukturo. Brez tega bi bili lepljiva zmešnjava.
- Pecilni prašek in soda bikarbona- Ta recept uporablja pecilni prašek in sodo bikarbono za optimalno dvigovanje. Poleg tega pomagajo izpopolniti teksturo.
- sol- Sol je nujna v skoraj vseh receptih (sladkih ali slanih), ker izboljša okuse. In verjemite ali ne, pomaga narediti piškotke slajše.
- Kristalni sladkor- Sladkor je potreben za sladkost (očitno). Doda pa tudi vlago, poglobi okuse in ustvari nežno teksturo.
- V tem primeru boste želeli beli sladkor, ker bi rjavi dodal preveč karamelnega okusa, ki se ne ujema z limono.
- manteca– Brez masla vaši piškoti ne bodo tako bogati in mehki. K strukturi piškota prispeva tudi maslo.
- Jajca– Jajca veliko naredijo pri peki. Pomagajo pri kvasu in ustvarijo teksturo, hkrati pa dodajo vlago in okus.
- Ekstrakti vanilije in limone – Vanilija okrepi vse druge okuse v piškotu, medtem ko izvleček limone poskrbi, da je vsak grižljaj NEVERJETNO limonin.
- Pazite le, da dobite ekstrakt in ne esenco! Ta material je sintetičen in ima kemični okus.
- limonin sok in lupina– Tem limoninim piškotom brez limone ne morete reči. Glede na to je sveža limona prava pot. Doda veliko sijaja in malo kislosti.
- Sladkor v prahu– Sladkor v prahu ustvari naguban učinek, ki daje temu piškotku ime. Brez tega so samo limonini piškoti, čeprav okusni limonini piškoti!
- Barvilo za hrano– To ni obvezno, vendar kapljica ali dve naredita piškotke rahle in živahne.
Kako narediti limonine piškote
1. Maslo in sladkor stepajte, dokler ne postanejo rahli in puhasti.
Kot pri skoraj vseh piškotih iz krhkega peciva, boste začeli z mešanjem masla in sladkorja.
Smetana spodbuja mešanje masla in sladkorja ter mešanici doda zrak.
Videli boste, da po nekaj minutah barva postane bleda in je mešanica videti puhasta in gladka.
Ali želite shraniti ta recept? Spodaj vpišite svoj e-poštni naslov in recept vam bomo poslali kar v nabiralnik!
2. Dodajte mokre sestavine.
Eno za drugim dodajajte jajca, med vsakim dodajanjem dobro premešajte.
Nato dodajte limonin sok in limonino lupinico ter dobro premešajte.
3. Dodajte suhe sestavine.
V ločeni skledi zmešajte moko, sol in vzhajalna sredstva. To zagotavlja enakomerno porazdelitev in preprečuje nastajanje grudic v testu za piškote.
Suho mešanico dodajte k mokri in nežno premešajte z leseno žlico ali lopatko.
Samo mešajte, dokler ne vidite več pramenov moke. Če zmešate preveč, bodo piškoti izpadli trdi in suhi,
4. Testo ohladimo.
To testo je lepljivo in ohlajanje olajša delo z njim. Prav tako preprečuje, da bi se piškoti v pečici preveč razširili.
Če postavite toplo testo za piškote neposredno v pečico, se bo razleglo pretanko in robovi se bodo verjetno zažgali.
5. Vzemite ven, pritisnite in zvijte.
Po približno 60 minutah uporabite zajemalko za piškote (ali majhno žlico za sladoled), da razdelite testo.
Tako zagotovimo, da so vsi piškoti enako veliki in da se enakomerno spečejo.
Ko testo razporedite po pekačih, zelo nežno pritisnite na vrhove, da se piškoti sploščijo.
Ne smejo biti kot palačinke! Samo pritiskajte jih, dokler vrh ni raven in so še vedno precej debeli. Ne pozabite, da se bodo razširili v pečici.
Nato vsak piškot z vseh strani do snežno bele barve povaljamo v sladkorju v prahu.
6. Pečenje.
Pecite toliko časa, da so piškoti mat in se ne svetijo več.
Ob robovih morajo biti rahlo zlati, na vrhu pa morajo imeti potisk bele krave.
7. Uživajte!
Nasveti za popolne limonine piškote
- Poskrbite, da bodo sestavine sobne temperature. To pomaga, da se vse dobro poveže, tako da dobite najboljšo peko.
- To velja za skoraj vse recepte za piškote, nekateri pa zahtevajo hladno maslo. Zato vedno natančno preberite recept in navodila, preden začnete.
- Testo hladimo vsaj eno uro. Tri ure so idealne, če imate čas. Ali pa to storite večer, preden jih morate speči.
- Vsak krog v celoti potresemo s sladkorjem v prahu. To je najlažje v globoki posodi z visokimi stranicami, da se sladkor ne razlije.
- Najraje dodam enega ali dva piškota naenkrat in jih mešam, dokler ne postanejo beli.
- Časi peke so odvisni od vaše pečice, zato vedno preverite piškotke približno pet minut pred iztekom časa. Podobno, če list postavite blizu vrha ali dna, boste morda videli več barve, kot če list postavite na sredino.
- Če je mogoče, nabavite termometer za pečico, da boste natančno vedeli, kako vroča je vaša pečica.
- Ne prepecite piškotov. Biti morajo mehki in žvečljivi, ne trdi, suhi in drobljivi. To pomeni, da jih vzamete iz pečice, ko so komaj zlati.
- Prosto dodajte zabavne dodatke! Koščki bele čokolade, liofilizirane maline ali orehi so odlične možnosti. Poskusite lahko tudi druge okuse limete ali pomaranče s koščki temne čokolade.
Kako shraniti in zamrzniti limonine piškote
Shranjujte
Lemon Crinkle Cookies bodo na sobni temperaturi zdržali do pet dni, nekoliko dlje pa v hladilniku. Kakorkoli, hranite jih v nepredušni posodi.
congelar
Za pečene piškote: Pustite, da se popolnoma ohladi, nato dodajte v nepredušno posodo ali vrečko za zamrzovanje. Trajale bodo približno dva meseca.
Za testo za piškote: Namesto da pečete, posodo s piškotno maso postavite za eno uro v zamrzovalnik.
Ko je vsak kos skoraj zamrznjen, odstranite pladenj in piškote položite v vrečko za zamrzovanje ali nepredušno posodo. Te bodo trajale približno dva meseca.
Ko ste pripravljeni za peko, jih preprosto položite na obložen pekač in zamrznjene pecite. Odmrzovanje ni potrebno! Samo dodajte nekaj minut k času pečenja.
Več receptov za piškote, ki vam bodo všeč
Čokoladni keksi
Bučni piškoti z glazuro iz kremnega sira
kavni piškoti
italijanski poročni piškoti
Limonine kapljice
