Kakorkoli že, razen sendvičev so mi še vedno všeč majhne testenine in mini mesne kroglice, ker so jedilne žlice in ne marajo hrane. za žlico, ki jo poješ v skledi? Ali ste vedeli, da so SpaghettiO očitno izumili zato, ker so takrat mislili, da otroci ne znajo skrbno jesti dolge testenine? Nekaj je bilo povezano tudi s tem, da majhne testenine bolje ohranijo svojo teksturo v škatli. V bistvu mi je vseeno, vendar priznam, da je nekaj zabavnega pri žličarstvu testenin. Tako ali drugače se zdi veliko bolj učinkovito.
Zabaven kot žlica, se ta recept skoraj nikoli ni zgodil, tudi če bi si želeli za vedno pripraviti domače špagete. Tako kot mnoge druge ideje je nisem nikoli spregledal. Na srečo (ali morda na žalost) so ti fantje končali zaradi neuspešnega eksperimenta. Imela sem kup mini mesnih kroglic v paradižnikovi omaki, ker sem želela ustvariti kruhovo kocko, napolnjeno s špageti in mini mesnimi kroglicami. Kruhova kocka se ni obnesla (nisem naredila dovolj omake za špagete), vendar so se mini mesne kroglice v omaki izkazale za tako okusne, da bi jih bilo treba pomešati z mini kolobarji.
Teh ikoničnih mini špageti O obročkov ni tako enostavno najti. V shrambi smo imeli testenine anelli, vendar so bile takšne, ki so imele rezane robove namesto tistih gladkih kolobarjev, ki bi jih našli v škatli. Mislim, delovale so, a če bi imel čas za načrtovanje vnaprej, bi po internetu iskal te mehke prstane. Po okusu so bile skoraj enake, le da so testenine pri domači izdelavi vedno bolj al dente kot testenine v pločevinkah.
Sladka in rahlo pikantna paradižnikova omaka, mehke mesne kroglice in žlica. To je bil zadovoljiv okus nostalgije in to bi ponovil, čeprav bi bilo oblikovanje teh majhnih mesnih kroglic bolečina!
Recept za domače špagete z mini mesnimi kroglicami
Čas za kuhanje 1 čas
Skupni čas 1 čas 30 minut
salsa
- 1 jušna žlica oljčno olje
- 1 jušna žlica Maslo
- 1 jušna žlica sladkorja
- 1 kavna merica Posušen origano
- 1 kavna merica česen v prahu
- 1 kavna merica čebula v prahu
- 1/2 kavna merica Kosmiči rdeče paprike Izbirno
- 28 UNO Zdrobljen paradižnik 1 škatla
- 1 jušna žlica sesekljan peteršilj
- 12 UNO anelletti ali majhni obročki krofi
Mesne kroglice
- 1/2 skodelico panko ali krušne drobtine
- 1 jušna žlica svež peteršilj sesekljan
- 1 kavna merica česen v prahu
- 1 kavna merica čebula v prahu
- 1/2 kavna merica sal
- 1/2 kavna merica poper
- 1/2 skodelico Mleko
- 1 veliko jajce
- 8 UNO Mleto govedino
- 8 UNO mleto svinjino
-
V veliki globoki ponvi segrejte olive in maslo. Dodamo sladkor, origano, česen v prahu, čebulo v prahu in kosmiče rdeče paprike ter kuhamo, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi, 1 do 2 minuti. Dodamo zdrobljen paradižnik in peteršilj. Pustite, da zavre, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se okusi ne stopijo, približno 20 minut (oz. čas, potreben za pripravo mesnih kroglic). Okusite in začinite s soljo in poprom.
-
Medtem ko omaka vre, pripravimo mesne kroglice. V veliki skledi zmešajte panko, 1 ploščat peteršilj, česen v prahu, čebulo v prahu, sol in poper. Dodamo mleko in stepemo jajce. Dodamo govedino in svinjino ter mešamo, dokler se ne povežeta, pri čemer pazimo, da ne pretiravamo. Oblikujte majhne cmoke v velikosti centa, roke pa rahlo navlažite, saj se meso ne drži rok. Mesne kroglice položite v skledo.
-
Mesne kroglice nežno položite v vrelo omako. Če ni dovolj prostora, da bi se mesne kroglice pokrile z omako, dodajte malo vode ali juhe, da se prepričate, da so vse mesne kroglice popolnoma pokrite. Kuhajte 10-15 minut oziroma dokler mesne kroglice niso mehke in kuhane (odprite eno, da preverite).
-
Medtem ko se mesne kroglice dušijo, v velikem loncu osoljene vode skuhamo testenine po embalaži.
-
Ko je al dente, dobro odcedimo in okrasimo z omako za mini mesne kroglice ter mešamo, da se združi. Po želji uživajte s parmezanom, čilijevimi kosmiči in ekstra ploščatim peteršiljem.
