Ko se vrnete, boste videli kapitana straže, ki se pojavi na klopi prestopno okno ali na domu treccia di aglio posušeno fatta sia s tekmovanjem i gambi che dokazati?
Kljub tem tradicijam, odpuščam zgodovini italijanske gastronomske kulture, imajo neopazno znanstveno podlago.
v spodnji del gamba dell'aglio, infatti, si concentrano molti sapori e aroma.
L'aglio quindi che viene fatto essiccare mantenendo il gambo (di solo per al menos 2/3 settimane) risulta più saporito, poiché vengono trasferiti in this lasso di tempo, ancora più aroma.
Zaradi tega se vračamo, ne samo v Italijama na splošno nei paesi del Sredozemlje, aglio conservato e venteto in trecce. A volte, despesso se si tratta di aglio orsino o selvático anche en mazzetti.
Meglio quindi semper controllare cuando si fa l'acquisto di aglio secco se sia stato essiccato seguendo esta tecnica.
Ko najdete l'aglio fresco ali essiccato
L'aglio bianco, quello più diffuso, si può reperire hladno in vlažno od aprila do julija mi secco da maggio a luglio Essiccato si conserved per diversi mesi.
Poi ci sono altre typology de aglio: quello rozache si trova da luglio in poi, e quello vijoličnoche si trova lepo posestvo in jesenski začetek.
L'aglio può essere conservato anche in začinjen sott'olioJejte konzerve, pridobite tudi odlično dišeče olje.
Ričet z l'aglio
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