Sedma etapa Giro d'Italia. Tukaj je alternativna pot za ljubitelje kolesarjenja, ki si želijo tudi okusnih gastronomskih postankov
Bogastvo Abruzza je v njegovi vsestranskosti, v samo eni uri vožnje z avtomobilom se po kopanju v Jadranskem morju posušite in dosežete gore na 2000 metrih nadmorske višine ter naredite izlet, sestavljen iz gastronomskih in enoloških postankov, pravim ljubiteljem užitkov. . . . Sedmi korak od Tura po Italiji Videli boste, da se kolesarji vozijo po tej poti, a v obratni smeri, od notranjosti do obale, boste prišli do Molise, Termoli.
Giro d'Italia: kolesarjenje (in prehranjevanje) v Abruzzu
Vozil je v občini Teramo de Notaresco (Te), pokrajina, ki je zagotovo znana po timpanih in scrippelle 'mbusse (tanke palačinke iz jajc, moke in vode, ki jih postrežejo zvite in 'mbusse, torej kopane v vroči juhi), pa tudi zato, ker je dom enega najbolj priljubljenih italijanskih pivovarn, pionir pivske kulture Abruzza od leta 2009: Opperbacco. Ilustrirani pivovar je Luigi Recchiuti, (ponovno) znan v industriji kot zelo nadarjen eksperimentalni tehnik. Obisk ni le trenutek kulturne razvitosti, ampak tudi užitek, povezan z njegovimi pivi: od stare Bianca Piperita, zimzelene rastline, za katero je značilna uporaba istoimenske sorte mete in medu, pridelane lokalno, do tiste, ki gasi žeja in hmelj. Violent Shared, na isti ravni kot kreacije v liniji Nature, v kateri je okrepljena povezava med vinom, sadjem in pivom. Pričakali vas bodo v Agripubu, kjer lahko kombinirate vsa piva (8 različnih vrtljivih točil) z lokalnimi okusi, kot so nabodala in pice iz ječmenovega slada.
Po karavani Giro d'Italia, nato ob jadranski obali proti jugu, izjemen postanek predstavlja restavracija Loasi v Silvi Marini (Te), v osrčju zaščitenega območja Torre del Cerrano. Tako smo v zelo kratkem času na morju, na mestu, kjer lahko okusite jedi kuharja Fabrizia Sacca, ki stoji z nogami v pesku. Leta 2018 se je nadarjeni Abruzzo odločil spremeniti svojo kopalno plažo in ustvaril restavracijo (tudi zelo priljubljena ob sončnem zahodu zaradi visokokakovostnih koktajlov), v kateri bi jedel kalibrirane in okusne ribje jedi, rezultat njegove reinterpretacije, zelo veljavne, različnih kultur. sveta: perujski ceviche, tajske sipe, špageti z bottargue.
Če nadaljujete (ali se vrtite) proti jugu, ostanete s pogledom na morje, a vstopite v provinco Chieti, pridete do San Vito Chietino, sredi obale trabocchi (starodavni "kolosalni pajki", kot jih je imenoval Gabriele D' Annunzio, ribiške konstrukcije z lesenimi nogami, potopljene v vodo Jadrana), kjer je obvezen postanek pri restavraciji Essenza Cucina di Mare. Dnevna soba s pogledom na morje, Filippa de Sanctisa, sina umetnosti iz družine, ki se je zapisala v zgodovino ribje kuhinje v tem delu Abrucev. Želite veliko preprostost? Je idealen kraj za surove ribe, ostrige, škampe, morske strozzapreti in originalne kombinacije Filippo gin tonic.
Ko nadaljujemo proti prihodu v Molise, je nedopustno, da ne srečamo Njegovega Veličanstva Il brodetto alla vastese, ki v Italu Ferriju najde svojega največjega in nespornega tolmača. V trattorii Da Ferri vsak dan pripovedujejo zgodbo o eni od simboličnih jedi pomorske kulture, lu vrudatte, strogo kuhani v tipični terakotni posodi, stari tijeli v glini, v kateri kuhar Ferri revne ljudi skupaj z majhnimi ribicami zaživi. in na trgu manj zahtevana s paradižniki in drugimi vrtnimi izdelki: bistvena jed, ki združuje dve skupnosti ribičev in vrtnarjev. Italova sestra, Rita Ferri, vas je pripravljena pozdraviti v svojem prijetnem B&B ob plaži, L'angolo di Nina.
Če, nasprotno, noge držijo, je čas za nadaljevanje. Fotografija za ovekovečenje kristalnih voda naravnega parka Punta Aderci in spet na poti do San Salvo Marine, zadnjega mesta v Abruzzu deset kilometrov od Vasta in tako rekoč na meji z Molise. Mesto poleg tega, da je znano kot kraj obalnega turizma, očitno poletnega, ima asa v rokavu, ki privablja gurmane skozi vse leto: restavracijo Al Metrò. Tam, kjer je bila nekoč družinska slaščičarna, zdaj že nekaj veličastnih let, ki je prinesla tudi Michelinovo zvezdo, brata Fossaceca služita svojemu ozemlju. Chef Nicola s preverjenimi tehnikami in zelo značilnim pristopom, sestavljenim iz preprostosti in kakovosti, izkazuje izjemne sposobnosti v smislu rib in povzdigovanja tradicije. Če želite dobiti idejo, preprosto naročite enega od njihovih vodilnih izdelkov: mullet pri Skapece Espressa. Zdaj ste res pripravljeni zapustiti Abruzzo in prispeti do mesta Termoli, ki vstopa v najbolj podcenjeno italijansko regijo Molise.
