on joka, Laurus v latinščini, je zimzelena rastlina, ki izvira iz Sredozemlja, pogosto se uporablja kot okrasno siepe, ma perfetta da utilizzare in cucina, per il suo gusto deciso. Le foglie d'alloro si possono cogliere in ogni stagione, imajo usnjat videz in obliko allungata. Rabljeno sveže hanno a močan vonjmentre se fatte essiccare diventano manj intenzivno.
Alloro, »božanska« rastlina
Izvor te ideje je bilo nekaj starodavnega, o čemer Ovid v svojih sanjah ni govoril Metamorfoza. Lo stesso Bernini riuscì interpretirati z milino in čutnostjo Mit o Daphne (aloro v grščini) in apolon, v kipu, pritrjenem na vilo Borghese v Rimu. V mitu je Apolon dal poezijo in glasbo, če je innamora della nymph Dafne, senza esserne ricambiato. Inseguita dal dio, nimfa fugge in mala sestrična tega raggiunta da Apollo chiede aiuto alla Madre Terra, che subtilo preoblikovanje v pianto di alloro. Bernini Riesce je zaključil attimo in cui Dafne, tape alla vita dalla mano di Apollo, si inarca y inizia sua metamorfosi in albero: le gambe diventano radici ei capelli si trasformano in rami. V tem trenutku se alloro potopi v sveto pianto ad Apollo in s tem vennero celebrati i poeti.
Lastnost alloro
Utilizzato without dall'antichità per le sue innumerevoli proprietà terapeutiche, l'alloro è diventata a tra le erbe aromatiche più utilizzate nelle cucine di tutto il Mediterraneo. Sue Foglie Vsebujem eterično olje ricco di geranije, terpineolo ed eucalyptolo, elementi utilis per alleviare yo razdražen želodec e per ridurre il annoyance di cough e catarrh. Alloro je tudi odlično protivnetno sredstvo proti artritisu in revmatizmu. V kuhinji, če uporabljate presno, essiccato ali polverizzato.
Alloro v Piattu
He sapore deciso dell'alloro è perfetto spremljati raznolike piatti, plošča minester alle Meso (di selvaggina soprattutto), fine ai ribe. Pogosto se uporablja za pripravo i juha, per insapoire i fagioli o le lenticchie. Adatto tudi exaltare il sapore dei pesci, če ga uporabljate gosto z i gamberi in crostacei in genere. È poi označen s castagne bollite, i carciofini sott'olio e con le patate al forno.
Aceto all'alloro
Per profumare le vostre insalate o per dare a tocco in più a creme e salse, potete pripravi aromatični kis all'alloro. Farlo è facilissimo, occorre a bit de tempo perché l'herba aromatica rilasci tutti gli olii essenziali che la caratterizzano. nagrada za prvo stvar liter belega vinskega kisa, Fatelo scaldare qualche minute in a pentola, senza che prita bollore, e poi lasciateci in infusione 15 foglie fresche di alloro, lavate e asciugate. Steklenico pretresemo s tappom, kuhamo na soncu tri tedne in olje precedimo v drugo steklenico, dobro zapremo in hranimo na svežem in praženem mestu.
Infuso di alloro za spodbujanje prebave
Naravno zdravilo za pomoč pri prebavi? Mettete pet ali šest foglies di alloro in infusion nell'acqua bollente in lasciatele macerare desetletje minut. Poi bevete, vedrete che l'effetto sarà assicurato. Za pripravo rosolio all'alloro je boljša kot qualcosa di più alcolico. Mescolate 800 g zucchero z 1 litrom in pol vode, polirane 50 lovorjev list in asciugatele. Mettetele in a ciotola che si possa chiudere z 1 litrom čistega alkohola. Lasciatele in infusione per due settimane, poi, passato questo tempo, filtrate il liquido e unitelo allo sciroppo di zucchero freddo. mešati lasciate riposare by due mesi. Na tej točki ponovno filtrirajte pijačo in poi imbottigliatelo.
Kakšen nasvet za uporabo alloro
Divino alloro: perfetta aromatično zelišče s tutto
