Stročnice so med najpomembnejšimi živili v italijanski kuhinji in so nujne za ohranjanje zdrave in uravnotežene prehrane. Tukaj je vodnik, kako jih enostavno kuhati doma.
I stročnice so nekatera najbolj pristna in dragocena živila, v katerih lahko uporabite hrana: bogat z beljakovinami, minerali, vlakninami in Vitamini (zlasti železo, kalij, magnezij, fosfor in vitamin B1), zagotavljajo tudi a poraba energije in so dober vir folne kisline. Zato so kot nalašč za uravnotežena prehrana ed uravnoteženje.
jaz kuham stročniceVendar to ni nepomembna operacija, vsaka sestavina ima čas kuhanja in namakanje (če kupujete suho in ne konzervirano) posebno in morate dobro vedeti i včasih in jih spoštujem, da uživam v najboljšem, kar počnem Proizvajajo in naj se najpomembnejše ne izgubi hranil in okus, ki ga vsebuje vsak od njih.
Kako kuhati stročnice
Prva stvar, ki bi jo morali vedeti kuhamo stročnice je, da mora biti zelo počasen, naredi a Majhen ogenj in v veliko vode. Posušene stročnice za razliko od svežih ali zamrznjenih stročnic potrebujejo nekaj časa namakanje v vodi, da se zmehča in rehidrira. Tako sveža kot zamrznjena semena lahko kuhate neposredno.
Pred kuhanjem, tudi tiste, ki niso suhi, prelijemo skrbno oprati odstraniti vse neželene komponente, nečistoča in dodatke, potem jih je treba namočiti. Čas tega je pomemben postopek Razlikuje se glede na velikost in sorto semena. Voda za uporabo mora biti vedno sobna temperatura in v količinah, ki so približno 3-kratne teže posušenih stročnic.
Najpogostejši časi namakanja posušenih stročnic:
to: 12 do 48 ur
Cannellini fižol: 12 do 24 ur
Borlotti fižol: 12 do 24 ure
Favorites: 12 do 24 ur
Fižol brez skorje: 5 rude
Leča: 2 uri (olupljen ni treba namakati)
Rumena ali črna soja: 24 ur (po možnosti v hladilniku)
Grah: 2 uri
Čas kuhanja stročnic
jih cvetlični lonec Za kuhanje stročnic mora biti visoka in izdelana iz materiala, primernega za dolgotrajno kuhanje kot npr vrč. Voda, ki se uporablja za kuhanje, mora biti hladna in dvojna glasnost stročnic. Kuhanje mora potekati z a tapa, da preprečite razpršitev pare, občasno premešajte.
Koliko časa je treba kuhati stročnice?
To so časi kuhanja najpogostejših stročnic:
to: 2 minerala
Cannellini fižol: 1
Borlotti fižol: 1 uro in pol
Priljubljeni: 1 ura
Fižol brez skorje: 1 uro
Leča: 40 minut
Črno rumena soja: 2
Grah: 45 minut
Nekaj nasvetov za kuhanje stročnic
Za odgovor na začetno vprašanje, kaj so stročnice je lažje kuhati? Odgovor, kot morda dobro razumete, je, da ni Sestavine Preprosteje kot drugo, pomembno - kot že omenjeno - je, da spoštujete čas namakanja in kuhanja ter morda pri pripravi uporabite nekaj majhnih trikov.
Dodajte nekaj lovorjev list, na primer, daje okus, aromo in daje več prebavljiv semena. Sesekljana čebula in korenček ju bosta naredila okusnejša.
jih Prodaja vedno ga dodajamo na koncu kuhanja, da se koža ne strdi. Končno lonec na pritisk skrajša čas priprave za polovico.
