Goveja enolončnica Crockpot Sem blog o hrani

Sezona enolončnic je – najboljši čas, da se pogrejete v zelo krepki, vroči skledi goveje enolončnice v počasnem kuhalniku!

Goveja enolončnica mora biti ena najbolj udobnih in prijetnih stvari za pripravo in uživanje. Kdo ne mara mehkih, sočnih kosov govejega mesa in odlično kuhanega krompirja, korenja in čebule, vse skupaj v bogati in okusni omaki? Povežite skledo s štruco toplega kruha in dobili boste mojo predstavo o nebesih.

Ste ljubitelj počasnega kuhanja? Morda ste odraščali s počasnim kuhalnikom, ki je veselo brbotal na pultu, ali pa ste novinec v počasnem kuhalniku. Kakorkoli že, prepričan sem, da so bili počasni kuhalniki narejeni za govejo enolončnico. Lahko bi jim rekli tudi kotli za meso, kajne?

Kako narediti goveja enolončnica v počasnem kuhalniku

1. Zagon. Meso obilno začinite in dodajte moko. Moka bo pripomogla, da se enolončnica zmesi, tako da bo ravno prav debela, med omako in omako.
2. Dodaj. V počasni kuhalnik dodajte vse sestavine: pomokano meso, čebulo, korenje, krompir, paradižnikovo pasto, mesno juho in nekaj skrivnih sestavin, na katere se bom vrnil kasneje v tem članku.
3. Kuhati. Prižgite počasen štedilnik in vodite svoje življenje. Deset do dvanajst ur kasneje bo vaša enolončnica popolnoma kuhana in pripravljena za uživanje!

Kako dolgo naj kuhamo govejo enolončnico v počasnem kuhalniku?

• 10-12 ur nizko
  
• 4-6 ur do

Obstaja nekaj manevrskega prostora za izbiro. Če vam je vaš vrt všeč, boste verjetno potrebovali 10 ur. Če želite zelenjavo, ki jo lahko narežete, boste želeli 12.

Goveji golaž Sestavine

Globoko v sebi so sestavine za govejo enolončnico zelo preproste: zelišča, govedina, zelenjava, juha. Vsi poznajo in imajo radi govejo enolončnico, a ta goveja enolončnica je še posebej neverjetna. To je različica moje najljubše enolončnice vseh časov, vietnamskega bo khoja, zelo okusne, bogate in krepke enolončnice.

Bo kho ima vse vaše običajne goveje enolončnice: goveje meso, čebulo, korenje in krompir, a zabava je tisto, kjer se zgodi začimba. Limonska trava doda podton z zadrgo, zvezdasti janež, koromač in cimet pa dodajo toplino. Tako je dobro. Če iščete nekaj super tolažilnega, a drugačnega, je ta goveja enolončnica za vas.

Katero meso je najboljše za govejo enolončnico v počasnem kuhanju?

Skrivnost res dobre enolončnice je, da ne kupujete tistih predhodno narezanih kosov "Stew Beef"! Te grudice so prepogosto brez kolagena, vezivnega tkiva, maščobe in okusa. Ja, zelo uporabni so in večkrat sem jih videl, vendar sem se na svojih napakah naučil. Zdaj rada kupujem cele kose in jih sama režem.

Za enolončnico želite kosi mesa, ki vsebujejo veliko kolagena in maščobe, saj je dobro marmorirano meso ključ do bogatih, mehkih in sočnih enolončnic. Če kuhate počasi in počasi, boste te koščke čarobno preoblikovali in v vaših ustih stopili koščke okusa.

Tukaj je nekaj idealnih kosov mesa, ki so najboljši za dušenje

• anima - To je verjetno najpogostejša govedina za kuhanje in najboljša možnost, če iščete nekaj razmeroma poceni, ki ima veliko okusa, maščobe in vezivnega tkiva.
• Malo rebro - Podražimo se, kar pomeni, da se dvignemo v okusu. Rebra so zelo mesnata in dobro pegasta. Bonus: kratko rebro je običajno narezano na lepe, urejene kocke, če vam je kaj takega.
  Mastne prsi: Prsi so odlična enolončnica, zlasti bolj mastna stran
• krilo - nimajo tankih prsi. Ima odličen goveji okus in veliko maščobe. Prsni koš je cenejši od kratkega regala, vendar več kot vpenjalec. Vendar pa je zaradi načina, kako mišice prehajajo skozi njega, ponavadi žilav dotik.
• prečno rezane telečje krače - Te vrste so tiste, s katerimi naredite osso buco in imajo prednost, da imajo kost, ki doda čebelo v kostni mozeg. Meso boste morali odstraniti s kosti in kuhanje bo trajalo dlje, a so okusni.

Porjaviti ali ne porjaviti

Ta goveja enolončnica v počasnem kuhalniku ne porjavi. Tako je, to je goveja enolončnica brez porjavitve. Sem velik oboževalec temnega mesa, ki doda toliko okusa. Včasih pa hočeš vse skupaj vreči v kozarec, obleči in pozabiti. To je res eden tistih super enostavnih receptov, kjer vam mesa ni treba porjaviti. Seveda, če želite iti še korak dlje, ne oklevajte, vašo enolončnico bo vzela s seboj.

Da bi nadomestili pomanjkanje porjavitve, bomo okuse okrepili z dodajanjem kup sestavin za umami naprej:

• Paradižnikova mezga - to ima prednost, da vašo enolončnico nekoliko zgosti in doda lepo okroglo sladko noto.
• sojino omako - sojina omaka pomaga poudariti čebelji značaj te goveje enolončnice.
• Ribja omaka - Ribja omaka je skrivna sestavina, ki bo dodala veliko umamija! Če je nimate, jo lahko nadomestite z omako Worcestershire, ki je, presenečenje, presenečenje, pravzaprav fermentirana ribja omaka!
• Limonska trava - steblo limonske trave narežite na 4-palčne kose in ga rahlo podolirajte. Omaki v tej enolončnici bo dodal sijaj in veliko okusa.
  Zvezdasti janež, koromač, klinčki, cimet, lovorjev list – to so začimbe za pogrevanje, ki so neobvezne, a zelo priporočljive. Dodajo odtenke topline, popra in sladkosti.

Kateri počasen kuhalnik uporabiti?

Imamo ponev, ki vsebuje 2,5 litra. Tako ljubek in popolne velikosti za ta recept, vendar bo deloval tudi 7-litrski počasni kuhalnik polne velikosti.

Instant goveja enolončnica

Ali lahko to enolončnico pripravite v instant loncu, če nimate počasnega kuhalnika? Ja! Lahko preprosto uporabite nizek počasen štedilnik in sledite temu receptu na popolnoma enak način, vendar lahko celo kuhate pod pritiskom in okus bo prav tako dober!

Za pripravo te goveje enolončnice v počasnem kuhalniku v instant loncu dodajte vse sestavine razen korenja in krompirja ter kuhajte na visoki temperaturi 35 minut. Hitro sprostite, nato dodajte krompir in korenje ter kuhajte na visokem tlaku 7 minut. Hitro sprostite, premešajte in uživajte! Kliknite tukaj za podrobnejša navodila, kako pripraviti instant govejo enolončnico.

Kaj postreči z govejo enolončnico

Obožujemo našo govejo enolončnico s hrustljavo štruco kruha, a tukaj je tudi nekaj drugih predlogov:

• kremast pire krompir, ker je goveja enolončnica z dodatnim krompirjem tako dobra
• puhasti riž - niste živeli, če niste jedli goveje enolončnice z rižem!
• Domače testenine: Z govejo enolončnico v počasnem kuhalniku ste ubrali enostavno pot, zakaj ne bi samo naredili svežih testenin in jih vlili?
• česnov kruh - v primeru, da si demon česnovega kruha kot jaz

Upam, da boste poskusili to kuhano govejo enolončnico. Vaš dom bo napolnil z neverjetnimi vonjavami in vas napolnil z okusom. Naj bo goveja enolončnica v vaši prihodnosti!

xoxo steph