Postreči jih surove v solati ni nikoli slabo. Toda repa je zelenjava, ki je primerna za številne kulinarične namene. S sladkim in včasih začinjenim okusom.
Zelenjava skromnega izvora, repa je tako kot zelje del družine Brassicaceae. Jedo korenine in cvetove (znana repa). Lepota ni njena močna stran, saj je a tuberosa Večina počepi, Belo belo in v določenih primerih z določenimi vijolični odtenek. Njegov okus je zelo poseben, sladko, včasih tudi po nasvetu začimba. Toda na kakšen način se kuha repa? Postrežemo jih surove v solati, je varno, vendar obstaja veliko drugih načinov, kako narediti to zelenjavo privlačno skozi vse leto, čeprav so idealni letni časi za njeno uživanje pomlad inotoño.
Gratin, za začetek
Eden najpreprostejših načinov kuhanja repe je njena priprava. gratin. Začnete s čiščenjem 600/700 g repe. Ko se posuši, narežemo jih na rezine debelina pol centimetra. Nalijte jih v neoprijemljiv ponev z dvema s petimi dl latte, jedilna žlica curry, list Laurel in ščepec Prodaja in kuhamo petnajst minut. Na tem mestu repo odcedimo in položimo v pekač. Zalijemo s 3 ali 4 žlice zaloge iz prejšnjega kuhanja, potresemo z drobtinami, parmezanom in nekaj kosmiči masla. Damo v vročo pečico in pečemo 10 minut pri 220 °. Pustite, da se ohladi, preden postrežete. In potem jih prisrčno pojej!
Repa pri tridesetih
V Trentinu kuhajo repo Slanina. krožnik slaba hrana vendar s slastnim okusom. V ponvi segrejemo olje, nekaj žlic in dodamo sto g na kocke narezane slanine. Kuhamo do zlato rjave barve. Sedaj dodamo osemsto g repe, ki smo jo predhodno oprali, olupili in nasekljali. Dodajte sol in vodo, dokler niso popolnoma pokrite. Začinimo s ščepcem mlete paprike in žlico sladkorja v prahu. Pokrijte s pokrovom in kuhajte približno XNUMX minut. Krožnik spominja na ogromen okras. Znotraj FurlanijaPo drugi strani pa je repa marinirana v tropinah, s katerimi se brovada.
Repa rižota
Repa, pa tudi druga zelenjava, se zelo pogosto uporablja kot osnovna sestavina za okusne jedi. Ščetke el Ščetke. Lahko pa postane tudi glavna sestavina a Rižoto. V ponvi segrejemo 2 žlici olja, popečemo polovico zlate čebule in srednjo repo, oboje narežemo na tanke rezine. Solimo po okusu, malo popramo in kuhamo deset minut. Dodajte riž in to popečemo. Nalijte Zelenjavna juha (skupaj nekaj litrov), da pokrijemo riž. Kuhajte na srednjem ognju, dokler riž ni pečen. Takoj pred serviranjem, maslo z nekaj žlicami parmezan el pecorino.
