Ero già stata nei Paesi di cultura araba e sapevo, kako se obnašati. Ma je bila prima volta che avevo il privilege di essere povabljena na večerjo v deserte e non capivo perché prima di sedersi gli ospiti a turn uscissero e rientrassero nella grande tenda che ci ospitava. Poi, invitating fare lo stesso, il padrone di casa mi spiegò il mistero: v Puščava, dove l'acqua è preziosa, la tradizione vuole che prima e dopo aver mangiato ci si strofinino le mani con la sabbia per le abluzioni tradizionali. E quel rite si rispetta tudi takrat, ko c'è abbondanza di acqua.
daj srednje...
Mangiare insieme è močan izraz rispetto e accoglienza, e lo è ancora di più in quei Paesi dove il boccone si leva da un piatto comune, si lavora e si porte alla bocca con le mani, un rituale soggetto a strettissime regole. Tempi e ritmi fanno la difference. Zamik pred jedjo je prvi premor, ki se začne, saj je eleganten odmik od obroka. Ecco allora la padrona di casa che, davanti agli ospiti, zaključki in condisce il piatto z omako njenega ustvarjanja; o attendere che colui che povabljen dan iniciacije na pašnik, ki iztegne roko, verz il cibo. Il boccane, če pripravi in če nosi alla bocca semper e samo z desnico, perché la sinistra è riserata all'igiene personale e quindi considerata impura. Gli ospiti construiscono il proprio menu scegliendo a piacere del piatto di portata centrale, avvolgendo e stiskanje v smehu gli ingredienti – meat, datteri, noci – z eno roko, brez gingillarsi, senza far cadere en sam fant in senza rovinare l'artistico dissegno Občina Piatto. Sestavil bom nova usta med žvečenjem precedensa je znak incivilne ingordigije; Lavasi le mani prima che tutti abbiano finito di mangiare equivalent to quello che da noi sarebbe alzarsi da tavola prima della fine del pranzo. Posledica te uredbe je, da tutti mangino s stesso ritmom na način, ki ga bom zaključil v tem trenutku. Zelo težka vaja v tem, koliko sem posadil.
… ves Daljni vzhod
Ma se nei Paesi arabi la sacralità della tavola è centrata sull'igiene delle mani, na Japonskem in v Kini obrne sakralità riž. Per un giapponese nulla è più sgradevole che assiste al frustrating okcidental skušnjava di eat il riso zrno po zrno dalla ciotola lasciata sul tavolo. Ciotola se bo rešila s škodo all'altezza della usta in chicchi hitro levar s hašišem, bacchette, vzdržen, kolikor je mogoče proti estremità, in lahko apoggiate rumorously ai lati della ciotola. sedel il riso è fan, cibo, oskrba pašnika, medtem ko zelenjava, il fish, meso, sono cài, kontura. Porgere alla padrona di casa la ciotola in cui depositerà il riso z eno samo roko è mancanza di rispetto; servi dei contour prima di assaggiare il riso stesso pomeni ne imeti conto degli altri; napredovati pomeni ne rispettare njegove tisočletne zgodovine in usode njegovega gojenja. Reed i bocconi al centro della tavola vanno scelti con atenzione prima di prelevarli, e se mangiati solo en parte vanno deposti nella propria ciotola per essere terminati dopo. Sem navaden semplici, quasi naturali, di elementary civiltà. Eppure ancora possono stupire chi osserva con occhio occidental.
