Videl sem ponudbo hanno mai za del či-či? Če ni fotografije naslovnice skoraj zagotovo, leggendo či-či, ognuno di noi sarebbe stato porto Mislim, da je ricetta riguardi qualcosa na osnovi piščanca ali tacchina ali qualsiasi druge živali da cortile. In spet niente di più lontano!
beseda či-či Prispel je na ljubeč način od chiamare do rib iz mase pane che le mamme, medtem ko je impastavano, davano ai bambini di casa per giocare. Scoprire quale sia stata la mamma o la nonna che, un giorno qualunque di preparazione del pane, abbia pensato di far diventare il či-či nekako reči zrela focaccia è a težko faccenda da scoprire.
Glavna sestavina ripiena, zgoraj tonprispel v Vicino Mare, ki je le 15 km oddaljen od Offida (AP), poi la giardiniera tritata a pezzettini piccoli in capperi, ki so zrasli spontano.
Offida, starodavno mesto, na njegovem ozemlju vanta resti piceni e romani. Le tradizioni che i cittadini offidani portano avanti da secoli sono rare, oltre chen nelle Marche, also in tutta Italia – una su tutte, il carnevale storico offidano, che inizia il 17 gennaio (giorno di Sant'Antonio Abate) in se konča z il Martedì Grasso.
reed the offidana kuhinja Ni sirota pripovedovalcev, ki jih načrtujejo generacije za generacijami, daj, ad example, questa del chichi ripieno. Ad Offida ga je mogoče najti v različnih negozi delle vie del paese, quello della foto è di Farina cvet lastnina fantastičnega sonja in nora. Ma per chi non si trova estattamente nei pressi di Offida e vuole provare a farlo en casa la ricetta è questa qui di seguito. Dober tek!
chichi ripieno
Sestavine
za nadev
250 gr moke 0
10 gr piva lievito
70 g kave z mlekom
40 gr vode
20 gr ekstra deviškega oljčnega olja
1 bučka cucchiaino
1 ščepec naprodaj
za polnjenje
240 g tonno sott'olio
150 g giardiniere
20 gr slanih kaper sotto
Priprava
Sciogliete il lievito di birra in un bicchierino, ki ga združuje z il cucchiaino di zucchero e poi
Dodajte ga latteju, ki avrete fatto leggermente intiepidire.
Sistemate a fontana la farina sulla spianatoia vadba kraterja v središču all'interno del quale
metterete il latte con il lievito, l'acqua, l'olio, il pizzichino di sale.
Fini impasto, ko avrete ottenuto homogen impasto.
Impasto boste oprali v svojem planetu, impasto bo kmalu, ko vas bo tam motil, frustriral
gancij
Mettete to riposare l'impasto in a fine ciotola to raddoppio.
Pripravite nadev, popecite giardiniero in capperi sciacquati a pezzettini piccoli, zajemite tonno in s pomočjo forchetta paste tonno in zelenja malo popecite il tonno med mešanjem tutto.
Riprendete nadev, ga razdelite na metà, vrzite bratranca metà in stendetelo its una teglia da forno.
Poskrbite, da boste končali to zadnjo minuto in jo kopirali z drugo minuto, ki vam je ostala.
Chiudete bene i bordi per fare in moda que en cottura non fuoriesca il ripieno.
V segreto juho pečemo na 180° približno 20 do 25 minut ali na tanko namažemo po površini glas. či-či ne bo zlata.
