Ali ste vedeli, da obstaja več sort sliv? Izvedite vse o 20+ vrste slivsam tukaj!
Sladke, čvrste in sočne slive so odlične za uživanje surovih ali za pripravo sladic.
Ali želite shraniti to objavo v spletnem dnevniku? Spodaj vnesite svoj e-poštni naslov in članek vam bomo poslali naravnost v vaš nabiralnik!
Tako kot češnje in breskve so tudi odličen vir vitaminov in antioksidantov.
Verjetno poznate le eno vrsto sliv in najverjetneje gre za vijoličen, ovalen sadež s koščico na sredini.
Toda tukaj je zabavno dejstvo: obstaja več kot 20 vrst sliv, vsaka ima svojo barvo, obliko in okus.
Berite naprej in odkrijte številne okusne in hranljive vrste sliv!
Kaj je sliva?
Sliva je mesnat, sočen sadež, soroden breskvam in češnjam.
Je ovalne oblike in gladke kože, z barvami od modrovijoličaste do rumene.
Slive lahko uživamo surove, kuhane in posušene. Posušene se imenujejo suhe slive.
Kot sem rekel, obstaja več kot 20 različnih vrst sliv in o vseh vam bom povedal spodaj.
Najprej morate vedeti, da slive spadajo v dve glavni kategoriji: japonske in evropske slive.
Prunus Salicina ali japonske slive so okrogle in zrastejo do približno 2 cm v premeru.
Njihova barva kože sega od rumene in rdeče do modre in vijolične ter celo črne.
Japonske slive, zlasti črne, so idealne za sladice, saj se njihov temno vijoličen odtenek lepo poda k vsaki jedi.
Ali želite shraniti to objavo v spletnem dnevniku? Spodaj vnesite svoj e-poštni naslov in članek vam bomo poslali naravnost v vaš nabiralnik!
Veliko japonskih sliv samih ne obrodi.
Morate jih posaditi in oprašiti z drugo slivo druge sorte, da obrodijo.
Vendar ne pozabite (igra beseda), da se japonske in evropske sorte sliv ne morejo in ne bodo navzkrižno opraševale.
Če torej nameravate posaditi slive, ki same ne obrodijo, jih obvezno kombinirajte s sorto iz iste kategorije.
Priljubljene japonske slive vključujejo naslednje:
2. Črni sijaj
Black Splendor ima modrikasto-črno kožo in vlažno, rdečkasto meso. Običajno je večja od vaše povprečne slive.
Sadje je trpko, vendar njegova bogatost in sladkost dobro uravnata kislost.
Black Splendor spada med sorte clingstone, kar pomeni, da se njegova kost ne loči čisto od mesa.
3. Črni rubin
Slive Black Ruby so okrogle z rdečkasto rjavo lupino in rumeno-oranžnim mesom.
Spadajo pod sorto freestone, zato lahko pričakujete, da se bodo luknje čisto ločile od mesa.
Črni rubini so sočni s pretežno sladkim in rahlo kislim okusom.
4. frater
Fratar je črna sorta slive s temno vijolično lupino, mesom medene barve in razmeroma majhnimi koščicami.
Meso je čvrsto, mesnato in sočno, rahlo sladkastega okusa. Skupaj s svojo kislo lupino tvorijo prijeten kontrast okusov.
Zaradi podobnosti v okusu, teksturi in barvi je fratar pogosto povezan s črno lupino marelice.
Kot okleščeni kamen se njegova majhna luknjica zlahka loči od mesa.
5. Črna lepotica
Črni lepotec je znan po temno vijoličnem odtenku in neverjetno sočnem, rahlo sladkem okusu. Vsekakor upraviči svoje ime!
Te slive so srednje velike do velike. Njihovo meso je čvrsto, a izjemno sočno, zato so idealne za uživanje svežih.
A zaradi svoje trdote veljajo tudi za ene najboljših sliv za pripravo pit in drugih pekovskih izdelkov.
6. limona
Limone ali rumene slive so manjša, bolj okrogla sorta japonske slive.
Kot pove njihovo ime, so rumene barve, tako v lupini kot v pulpi.
Nezreli so čvrsti, hrustljavi in trpki.
Na tej stopnji lahko sadje potresete s soljo in ga uživate kot čudovito oster prigrizek.
Ko dozorijo, bodo dovolj sladke, da jih lahko jeste sveže same ali jih uporabite kot jogurt ali solatni preliv.
Rumene slive so odlične tudi za pripravo nadevov za pite ali sladice, marmelad in sokov.
Pravzaprav se 90 % rumenih sliv pripravi v marmelado ali žganje!
7. krvava sliva
Rdeče slive imajo temno rdečo kožo in meso. Meso je čvrsto in debelo, s super sladkim okusom in subtilno kislostjo.
Ravnovesje okusov v tej sorti sliv je več kot odlično!
Poleg brezhibnega okusa in teksture so rdeče slive tudi zelo hranljive.
So fantastičen vir antioksidantov in so odlični tudi za preprečevanje bolezni srca.
Prav tako so odlični za lajšanje zaprtja, visokega krvnega tlaka in tesnobe.
8. Črni jantar
Črni jantarji so veliki s skoraj črnim odtenkom. Ko dozori, se meso obarva bledo rumeno ter postane mesnato in sočno.
Kot rečeno, je ta sorta odlična, če jo uživamo surovo. Lahko pa ga uporabite tudi za pripravo omak in sadnih nadevov.
Črni jantar je bogat tudi z vitaminom A, zato, če imate težave z očmi, dodajte to sorto sliv svoji prehrani!
9. Zlata načela
Čeprav izvira iz Kanade, je Early Golden sorta japonske slive.
Naključna sadika, ta sorta sliv je nastala le z nenamernim žlahtnjenjem.
Kakšna čudovita nesreča!
Sadje je majhno do srednje veliko, a polno odličnih okusov.
Ima zlato rumeno kožo z rdečim rdečilom. Koža je trpka, vendar je meso močno sladko.
Koščica se tako kot pri izrezljanem koščičastem sadežu čisto loči od pulpe.
10. Slonovo srce
V skladu s svojim imenom je slonovo srce sliva v obliki srca. Ko dozori, se njegova pulpa obarva globoko rdeče.
Slonovo srce je trpko in sladko s cvetličnim okusom. Koščica te slive se tako kot izrezljani kamen ne sprime s pulpo.
Lahko ga jeste surovega ali pa ga vključite v sladice.
11. Roža sv
Santa Rosa je samooprašna sorta japonskih sliv. To pomeni, da lahko drevo posadite sami in bo obrodilo sadove.
Ta sliva je velika z rdečim in vijoličnim odtenkom. So vrsta oprijemljivega kamna, zato pričakujte, da se bo jamica prilepila na vaše meso.
Santa Rosas lahko jeste sveže, lahko pa jih uporabite tudi pri kuhi in peki. Odlični so tudi konzervirani.
12.Simka
Simke so japonske slive z rdečkasto lupino in modrikasto vijoličnim voskastim premazom.
Njegovo meso je zlato z luknjami, pritrjenimi na meso.
Slive Simka so velike in srčaste oblike s sladkim, sočnim mesom.
Evropska ali italijanska sliva, znana tudi kot Prunus Domestica, je ovalna sorta suhih sliv.
Pogosto bi trgi to slivo označili kot "sveže slive".
To vrsto sliv so najprej gojili v Siriji in nato v Rimu.
Rimljani so slivo nato predstavili Evropejcem med križarskimi vojnami.
Večina evropskih sliv je samooprašnih. Vendar boste dobili sadje boljšega okusa, če ga boste gojili z drugo sorto.
Vendar ne pozabite, da se evropske in japonske slive ne križajo.
Kot rečeno, ne pozabite posaditi slive v isto kategorijo.
Nekateri najbolj priljubljeni vključujejo naslednje:
14.Moyer
Sliva Moyer na splošno velja za najboljšo evropsko slivo. So ovalne oblike in polne prijetnega sladkega okusa.
Še ena odlična stvar pri Moyerju je, da ohrani svojo sladkost tudi, ko je posušen. Odličen je tudi za pripravo džemov in želejev.
Ker je tako sladka, je sliva Moyer včasih označena kot "sliva sladkorja".
Za najboljšo in najbolj obilno rast posadite drevo Moyer z drugo sorto evropske slive, kot je sliva Brooks.
15.Greengage
Ker so zelene, zelene slive pogosto dojemamo kot nezrele in zato kisle in prav nič sladke.
Presenetljivo pa je, da imajo zrele zelene slive dejansko najvišjo vsebnost sladkorja med evropskimi slivami!
Njegovo meso je gosto in sočno. So sladki kot med s subtilno kislino citrusov.
Njihov fenomenalen okus jih naredi idealne za pripravo tort, peciva, marmelad, kompotov in drugih sladic.
Slive Greengage se dobro ujemajo z vanilijo, čokolado, citrusi in tropskim sadjem ter maslom.
Lahko jih postrežete tudi poleg slanih jedi, kot so morski sadeži, jagnjetina, sir in slanina.
Poleg čudovitega edinstvenega okusa so zelene slive odličen vir vitaminov A, C in K.
Prav tako so polni kalija in fosforja.
16. Mirabela
Slive Mirabelle, imenovane tudi češnjeve slive, so majhne, sladke in sirupaste.
So idealen kandidat za pripravo pekovskih izdelkov, marmelad, želejev in sadnih žganj.
Mirabelle so tako redke, da jih gojijo skoraj izključno v Franciji.
Drevo lahko vzgojite sami, vendar Mirabelle ni prava Mirabelle, če ni pridelana v Franciji.
17. Plucot
Plucot je hibrid med slivo in marelico, ne da bi ga zamenjevali s plumcot in pluot.
Pluot pa je sliva s podobnimi lastnostmi kot marelica.
Zmeden, amirite?
Vendar pa je tukaj tisto, kar morate vedeti o plucotu. Je čvrsta, hrustljava in okusna.
Ima rumenkasto-zeleno kožo z rdečkasto-modrimi lisami, meso pa se spreminja od živo rožnate do rdeče.
Slivo plucot najpogosteje uporabljamo za pripravo metine omake, lahko pa jo pripravimo tudi v marmelado ali čatni.
Zaradi čvrstega in hrustljavega mesa lahko slivo plucot brez težav prenašamo v druge države, ne da bi jo poškodovali.
18. damson sliva
Damascena ali damson je mesnata sorta evropske slive, ki jo najdemo predvsem v Veliki Britaniji.
Drevo Damson obrodi majhne plodove s svetlo temno modrim mesom.
Na sredini imajo veliko luknjo, obdano z neverjetno sočnim mesom.
So tako izjemno trpki in trpki, da jih res ne morete jesti surovih.
Damson slive so bogate z vlakninami in so odlične za pomoč pri prebavi.
Pomagajo tudi pri zniževanju slabega holesterola, preprečevanju bolezni srca in zmanjšanju tveganja za nekatere vrste raka.
Torej kljub njihovemu kislemu okusu bi jih vsekakor morali dodati v svojo prehrano.
Slive dušite, da jih sladkate in preprečite njihovo kislost. Postrezite s stepeno smetano na vrhu in uživajte.
19. češnjeve slive
Češnjeve slive so gladke in sočne s svetlim, drznim okusom.
So nekoliko trpki, vendar njihova sladkost dobro uravnoteži stvari.
Ta sorta sliv pomaga pri presnovi in je dobra tudi za živčni sistem.
20. Francoska suha slina
Francoska sliva ima globoko, rdečkasto-črno kožo in jesensko zlato meso.
Kot večina evropskih sliv lahko obrodi tudi sama.
Francoske suhe slive blagega okusa so odlične za sušenje ali konzerviranje.
21. Eldorado
Sliva El Dorado ima temno kožo in jantarno meso.
Meso je močno sladko, lupina pa kisla. Skupaj ustvarita odlično ravnovesje okusa.
Čeprav je svež in surov okusen, je El Dorado zaradi čvrste teksture idealen za peko in kuhanje.
22. Italijanska sliva
Italijanska sliva je pritlikavo drevo, ki obrodi samostojno. Njegovi plodovi so majhni in jajčasti, s črnim odtenkom.
Njegova koža je mehka, meso pa čudovito sladko.
Odlične so za pripravo suhih sliv, vendar so zaradi svoje sladkosti odlične tudi za prigrizke.
