Ko gre za testeninske jedi, obstaja toliko različnih vrst rezancev!
Če se ne morete naveličati rezancev, ste na pravem mestu. Italija bi lahko imela trg pokrit z rezanci.
Ali želite shraniti to objavo v spletnem dnevniku? Spodaj vnesite svoj e-poštni naslov in članek vam bomo poslali naravnost v vaš nabiralnik!
Ni pa edina država, ki nima dovolj denarja.
Pravzaprav so najstarejši dokumentirani rezanci odkrili pred 4.000 leti na Kitajskem.
Odvisno od jedi lahko vrsta rezancev, ki jih izberete, resnično spremeni igro.
Tukaj ni napačnega odgovora, od občutljivih steklenih rezancev do krepkih soba rezancev.
1. Udon
Udon rezanci se pogosto pojavljajo v japonski kuhinji. Sestavljeni so iz pšenične moke in soli, okus pa je podoben ramen rezancem.
Drugače pri rezancih udon je to, da so debeli, gladki in se odlično obnesejo v jedeh, kot je yaki udon.
So tudi vznemirljiv nadomestek za recepte za ramen.
Če želite, da so rezanci zvezda vaše jedi, so rezanci udon odlična možnost.
Ne morete zgrešiti z yaki udon za okusno japonsko jed za večerjo!
2.Soba
Soba rezanci so odlična alternativa za zmanjšanje vnosa kalorij.
Temno barvo dobijo iz ajdove moke. Ima več beljakovin in vlaknin kot povprečne testenine.
Zaradi bogatih zemeljskih okusov so popolni za hladne jedi s testeninami, lahko pa jih uporabite tudi v pomfriju in juhah.
Ali želite shraniti to objavo v spletnem dnevniku? Spodaj vnesite svoj e-poštni naslov in članek vam bomo poslali naravnost v vaš nabiralnik!
Poleg tega so lahko ti okusni rezanci tudi odlični rezanci za namakanje.
Ne pozabite, da imajo soba rezanci pogosto močan zemeljski okus, kar morda ni za vsakogar.
3. Lo Mein in Chow Mein
Ko pomislite na lo mein, pomislite na kitajsko hrano za s seboj.
Lo mein in chow mein rezanci so kitajska različica jajčnih rezancev.
Vsebujejo pšenično moko (zato je temnejša obarvanost) in jajca.
Imajo pikanten okus, ki se razlikuje od drugih azijskih rezancev, in žvečljivo teksturo.
Okusi rezancev lo mein in chow mein so kot nalašč za vroč krompirček s česnom, sezamom in ingverjem.
4. Riževi rezanci
Dobra stvar riževih rezancev je, da imajo zelo subtilen okus.
Sami imajo rahlo sladek in oreščkov okus.
Ko jih stresete v omako ali juho, odprta tekstura riževih rezancev prepoji okuse vaše jedi kot v sanjah.
Odlični so v juhah in pomfriju, dobro pa se obnesejo tudi v sladicah.
5. Jajčni rezanci
Jajčni rezanci so bolj okusni in nasitni kot rezanci iz moke ali riža.
Čeprav imajo zelo blag jajčni okus, če jih uživamo navadne, ti okusi izginejo, ko jih vključimo v večino receptov.
Dobra stvar jajčnih rezancev je, da imajo dvakrat več kalcija kot tradicionalne testenine iz moke ali riža, a presenetljivo manj beljakovin.
6. Stekleni rezanci
Ti rezanci so dobili ime po svoji nežni in prosojni naravi.
Vsebujejo različne vrste rastlinskega škroba.
Sem spadajo fižol mungo, grah ali sladki krompir, čeprav je najpogostejši fižol mungo.
So manj kalorične in so odlični dodatki toplim loncem, solatam in juham.
7. ramen rezanci
Ta vsestranski rezanci kraljujejo na Japonskem.
Ramen rezanci vsebujejo pšenično moko, rastlinska olja in v nekaterih primerih dodatne arome.
Zanimivost ramen rezancev je, da so pogosto predhodno kuhani.
Vse, kar morate storiti, da skuhate ramen, je, da jih rehidrirate v vodi.
Čeprav ramenski rezanci in juha gredo z roko v roki, se njihova uporaba tu ne konča!
Ramen rezance lahko uporabite skoraj v vsem.
Delujejo lahko tudi kot nadomestne testenine za italijanske ali ameriške recepte.
8. špageti
Špageti verjetno ne potrebujejo uradne predstavitve, saj so najbolj priljubljene testenine na svetu.
Pristni italijanski špageti vsebujejo zdrob, očiščen iz zdrobove moke.
Toda številne blagovne znamke, kupljene v trgovinah, izdelujejo svoje špagete z različnimi vrstami mlete pšenice.
Najboljše italijanske testenine se odlično podajo k rdeči ali beli omaki ali dobrim starim špagetom in mesnim kroglicam!
Njegovi blagi okusi se obnesejo v skoraj vsaki kuhinji, od italijanske do španske ali celo v pomfriju.
9. Yi Mein
Yi Mein rezanci so kantonski jajčni rezanci. Imajo krepko, žvečljivo teksturo in vsebujejo pšenično moko.
Njegova gobasta tekstura je posledica soda vode, uporabljene za izdelavo rezancev.
Vpijejo omake v pomfriju in juhah kot iz sanj!
Rezanci Yi mein se najbolje obnesejo v pomfriju s svetlimi, drznimi okusi, lahko pa jih tudi vmešamo v juhe ali krepko omako.
10. Wonton
Verjetno poznate wontone iz lokalne kitajske restavracije za hrano s seboj.
Medtem ko je wonton juha glavna jed, so ti rezanci odlični za polnjene svinjske wonton!
Wonton rezanci uporabljajo pašene jajčne rumenjake in pšenično moko.
Imajo podobno teksturo kot ramen, zaradi česar so popolni za juhe in pomfrit.
Ti rezanci so tako nasitni, da jih lahko (in bi jih morali!) uporabiti tudi za pripravo polnjenih ali ocvrtih svinjskih vontonov.
Rezance wonton si predstavljajte kot kitajsko različico cmokov.
11.Nekaj
Nekateri rezanci so neverjetno rahli in nežni.
Ti tanki rezanci vsebujejo pšenično moko in imajo zelo blag okus.
Pogosto se uporabljajo v hladnih jedeh v kombinaciji s svetlo omako, lahko pa se obnesejo tudi v vročih loncih ali pomfriju.
Iz prve roke vem, da so somen rezanci izjemno občutljivi, zato z njimi ravnajte previdno. Suhi rezanci se zelo zlahka zlomijo.
12. Rezanci Biang Biang
Še nikoli niste slišali za rezance biang biang? Niste sami!
Ti nekoč temni, veliki, ploščati rezanci so v zadnjih letih pridobili veliko popularnost.
Njegova ravna in široka oblika je bila posledica lenobe, ko ljudje niso imeli časa za ustvarjanje občutljivih ali zapletenih rezancev.
Imajo široko, ploščato obliko in so narejeni iz pšenične moke.
Svoje drzne okuse dobijo s kisom, česnom in čilijevim oljem.
13.Bucatini
Premakni se, špageti, v mestu so nove testenine.
Medtem ko bucatini izgleda kot povprečni rezanci iz špagetov, je nekoliko drugačen (v vseh najboljših pogledih).
Bucatini rezanci morda izgledajo kot špageti, vendar so debelejši in imajo luknjo v sredini.
Ta luknjica pomaga tem rezancem vpiti bogate omake za testenine, zaradi česar je odlična izbira za rezance v gosti, robustni omaki.
Bucatini je kot makaronski rezanci v obliki špagetov, ki prepojijo okusne omake.
Če pripravljate špagete z rdečo omako, izberite bucatini, da spremenite stvari.
Morda klasičnih rezancev za špagete nikoli ne boste videti povsem enako!
14. Širataki rezanci
Okus shirataki rezancev je neverjetno blag. Sami nimajo skoraj nič okusa.
Vendar pa njegova odprta tekstura vpije bogate omake in te skromne rezance spremeni v nekaj neverjetno okusnega.
Narejeni so iz spojine, pridobljene iz korenine konjaka, ki daje tem rezancem lahko in nežno teksturo.
Shirataki rezanci se najbolje obnesejo v jedeh s svetlimi in drznimi okusi zaradi svojih nežnih okusov.
Odlično se obnesejo v pomfriju ali v vročih lončkih.
15. Rezanci iz morskih alg
Če ste na dieti brez glutena, morate poskusiti rezance alg. Kot ste morda že uganili, so sestavljeni iz morskih alg.
Ne skrbite, za razliko od druge morske zelenjave rezanci alg nimajo okusa po ribah.
Odlična stvar pri rezancih alg (poleg tega, da so brez glutena) je, da jih ni treba kuhati.
Pogrejte svoje rezance in pripravljeni so za postrežbo! Čeprav so odlični pri toplih jedeh, se odlično obnesejo tudi pri hladnih jedeh.
16.Dangmyeon
Dangmyeon je zelo podoben steklenim rezancem. So lahki in nežni ter dajejo zelo subtilen okus.
Sestavljeni so iz sladkega krompirjevega škroba, vode in soli, namesto tradicionalne riževe ali pšenične moke.
Delujejo tako na toplih kot hladnih jedeh z nežno teksturo in se odlično podajo k hrustljavi zelenjavi.
Zaradi njihovega blagega okusa jih lahko uporabite tudi v receptih za sladice.
Ker so tako blagega okusa, se ne bojte biti drzni z začimbami!
17. Video
Zamislite si rezance kot špansko različico testenin z angelskimi lasmi.
Ti okusni jajčni rezanci so zelo podobni okusom rezancev.
Tako kot ramen se skuhajo v samo nekaj minutah in se odlično obnesejo v juhah ali slani omaki.
Če želite skuhati klasično špansko jed, je sopa de fideo odlična možnost in uporablja samo pet preprostih sestavin.
Jed vsebuje obilo fideo rezancev, olja, piščančje juhe in mehiškega sira.
Najboljša hitra jed za večerjo s špageti in rdečo omako popestri španski pridih!
18. Rezanci s srebrno iglo
Rezanci s srebrno iglo imajo različna imena, vključno s podganjimi rezanci, bee tai bak in rezanci za izcedek iz nosu.
Čeprav izgledajo kot kratki rezanci iz špagetov, sploh nimajo okusa po špagetih.
Narejeni iz krompirja, mungo fižola, tapioke ali sladkega krompirja postanejo prosojni kot stekleni rezanci, ko so kuhani.
Morda so videti nenavadno, vendar so po okusu podobne pšeničnim testeninam.
19. Lomi rezanci
Lomi rezanci so dolgi, debeli in neverjetno žvečljivi.
Narejeni so iz jajc in namočeni v vodi z lugom, da zagotovijo svojo lastniško teksturo za žvečenje.
Lomi rezanci so stalnica filipinske kuhinje. Pogosto se uporabljajo kot glavni rezanci v piščančji juhi z rezanci.
Če želite biti ustvarjalni s svojo klasično piščančjo juho z rezanci, je preprosta zamenjava rezancev odlična možnost!
20. Lamijan
Lamijski rezanci so najstarejši dokumentirani rezanci, odkriti pred 4.000 leti na Kitajskem.
Lamijski rezanci so klasični severnokitajski rezanci iz mehke pšenične moke in imajo podoben okus kot ramenski rezanci.
Čeprav so sestavljeni iz podobnih sestavin kot ramen, se po nekaterih značilnostih razlikujejo.
Lamijski rezanci so ravni, kot špageti, ne pa valoviti.
Poleg tega so nekoliko tanjši od ramen rezancev in nekoliko mehkejši.
Ti ročno vlečeni rezanci so zelo elastični, zaradi česar jih je preprosto narediti doma!
