Je to tradičné francúzske jedlo bohaté na chuť a rýchle na prípravu. Hovoríme o tortille, na zdobenie podľa vašich predstáv alebo na základe našich najlepších nápadov.
THE'Tortilla Je to jedno z tých jedál, ktoré uložte si večeru práve teraz. A môžete to urobiť zakaždým úplne iným spôsobom: keď ste sa naučili základný recept, vymeňte náplň Je to detská hra. Tradičná verzia s džemom a syrom Stále je to symbolická istota, ale skúšanie s tými najlepšími sezónnymi surovinami vám umožní dať na stôl všedné tortilly.
vnútri Galéria Vyššie nájdete naše najlepšie recepty na tortillu šaláty kde koláčeplnené alebo kombinované so zeleninou, ovocím, mäsom a syrmi. Teraz niekoľko tipov pre dokonalý výsledok.
Tortilla: základný recept
Pozor, tortilla nie je tortilla. Vaječná zmes by mala byť z jednej strany uvarená, pravdepodobne naplnená a preložená cez seba: takto bude zvonka pevná a jemne zlatistá, kým vnútro mäkká, takmer maslová (až ju Francúzi nazývajú slizká, resp. bavosa).
Ako sa má základ tortilly? Vajíčka stručne rozšľaháme, pridáme štipku soli, štipku korenia a ochutené bylinky podľa chuti. Len dostatok času na zmiešanie ingrediencií bez pridania príliš veľkého množstva vzduchu.
Na panvici rozpustíme kúsok masla a keď sa vytvoria prvé bublinky, prilejeme vaječnú zmes a pár minút povaríme. Keď sa na povrchu objavia bublinky, pridajte do stredu zvolenú náplň a tortillu prehnite na polovicu, aby ste získali tvar polmesiac: Môžete použiť špachtľu alebo pohyb zápästia po panvici. Dokončite varenie, nechajte okraje zapečatiť a tortillu podávajte horúce.
Tipy na perfektné plnené tortilly
Keď si osvojíte techniku, uvoľnite ju elegantný a vytvorte si recepty s vždy inými ingredienciami. Tu je niekoľko nápadov!
Po prvé, užitočnosť tohto jedla umožňuje jeho podávanie kedykoľvek počas dňa, od raňajky pre cena: lyžička cukru vo vaječnej zmesi stačí na odmietnutie v najrozmanitejších sladkých obmenách, s čerstvé ovocie, džemy alebo krémy.
Pri výbere slaných surovín rozlišujte medzi pripravenými a predvarenými. Krátke časy varenia tortíl neumožňujú, aby sa niektoré ingrediencie správne uvarili. Ak si vyberiete napr. huby de cuketa, musíte ich najskôr uvariť. Nemali by ste to robiť na svojich stránkach v prípade šunka, syr O údený losos, ktorý sa poriadne zahreje alebo roztopí dlho.
Aby ste neohrozili úspech pokrmu, vyhnite sa ingredienciám, ktoré púšťajú vodu, ako je mozzarella, alebo ich pred pridaním vyžmýkajte, ako je to v prípade predtým uvareného špenátu.
