Nutella torta je klasika, ktorú nevie pripraviť každý. Tu je náš recept a niekoľko variácií, ktoré by vás mohli zaujímať.
Nutella Pie je dezert, ktorý je dobrý kedykoľvek a kdekoľvek!
Nie každý ho však vie pripraviť profesionálne.
Tu je náš jednoduchý recept a niekoľko variácií:
Zlomená hmota
Pre nutellový koláč by ideálne krehké cesto malo byť chrumkavé a kompaktné, najmä nie príliš sladké, pretože pri takej dôležitej a lahodnej plnke by ste riskovali nechutný výsledok.
Ingredientes
330 g múky 00
170 g mäkkého masla
1 celé vajce
2 žĺtky
130 g cukru
1/2 lyžičky prášku do pečiva
1 pizca de sal
500 g Nutelly
proces
Najprv zmiešame múku s droždím, cukrom a maslo a pracujte rukami, kým nedosiahnete takzvané pieskovanie.
Potom po troškách pridávame vajíčka. Nakoniec soľ.
Keď máte hladkú zmes, zabaľte ju do plastovej fólie a vložte na tri hodiny do chladničky.
Potom ho rozdeľte na dve časti a jednu časť vyvaľkajte valčekom bez toho, aby ste cesto príliš prepracovali, pretože maslo by sa nemalo zohrievať.
Formu s priemerom 24 cm vymastite maslom a vysypte múkou a dno popichajte vidličkou.
Do stredu nalejte Nutellu, potom ozdobte zvyškom cesta, rozotrite a nakrájajte na pásiky.
Pečieme pri teplote 180 stupňov vo teplovzdušnej rúre asi 30 minút.
Variant bez masla
Ak uprednostňujete krehké cesto na olejovej báze, jednoducho nahraďte maslo 100 g slnečnicového alebo arašidového oleja.
V tomto momente však, aby ste cesto dodali trochu viac chuti a vláčnosti, použite aj lieskovú múku s múkou 00. Takže namiesto 330 g múky 00 zmiešajte 220 g múky 00 a 100 g lieskových orieškov múku, ktorú si môžete vyrobiť aj doma tak, že opražené lieskové orechy nasekáte v rúre nadrobno.
Nutella pred alebo po?
V skutočnosti by bolo lepšie uvariť prázdny základ z krehkého cesta iba so sušenými fazuľkami a potom do tejto chrumkavej škrupiny pridať čerstvú Nutellu.
Ale ak chcete skutočný koláč so stojanom navrchu, jediný spôsob, ako ho upiecť, je celý. Ak však chcete pripraviť jednotlivé koláčiky Nutella, odporúčame vám ich nepokryť krehkým cestom, ale ozdobiť ich posýpkou.
Nutella a ricotta
Jedna variácia, ktorá by vás mohla zaujímať, najmä ak sa vám samotná náplň Nutelly zdá priveľa, je pridať ricottu.
Jednoducho zmiešajte približne 300 g ricotty s 200 g Nutelly a pridajte vajíčko, aby bola pri varení kompaktná.
Zaujímavou kombináciou je v tomto prípade rum, ktorý sa používa na dodanie špeciálnej arómy smotane. Stačí polievková lyžica a potom sa v rúre odparí a zostane len vôňa.
Krém z bielej čokolády alebo pistáciový krém
Ak chcete, môžete klasickú Nutellu nahradiť inými orieškovými krémami, ale aj krémom z bielej čokolády, pistáciovým krémom či inými orieškami.
Na trhu nájdete toľko alternatív, buďte opatrní, pretože niektoré sú extrémne sladké a vždy je dôležité vyvážiť množstvo cukru pri varení.
