Ste fanúšikom brownie alebo čokoládovej torty? Ak máte radi fondánové brownies, toto sú brownies pre vás. Rozmazaný a mokrý, tento recept robí iba 4 dokonale samostatné sušienky. Alebo možno obrovskú porciu, ak sa cítite obzvlášť slabí. Majú ten kučeravý vrch, ktorý majú fondánové brownies, takže ak máte náladu na koláčiky v štýle pekárne, toto je ono!
Toto je najlepší recept na malé dávky len s 2 polievkovými lyžicami múky a polovicou vajíčka. Možno si myslíte "polovica vajíčka?" ale v skutočnosti je to najlepší spôsob, ako robiť malé dávky (viac o meraní polovice vajec tu).
Prečo by ste mali robiť tieto malé sušienky v dávkach?
- Sú lahodné čokoládové a cestovité.
- Varenie zmierňuje stres a môže vám priniesť šťastie.
- Potrebujete darček.
- Ide o veľmi malú dávku a používajú minimálne množstvo vašich vzácnych prísad do špajze.
- Čokoláda, dosť bolo rečí.
Poďme do rúry! Začnite zahrievaním rúry na 350 ° F. Uistite sa, že v strede rúry je stojan. Formu na pečenie zľahka vymastíme a vystelieme papierom na pečenie. Použil som malú štvorcovú panvicu s rozmermi 5.5 palca, ale bude fungovať aj mini panvica na chlieb!
Keď je vaša forma pripravená, odložte ju a rozpustite čokoládu v dvojitom kotli. Ak ho nemáte, jednoducho vložte žiaruvzdornú misku do malého hrnca obsahujúceho asi palec vody. Vložte panvicu a misku s nasekanou čokoládou, maslom a kakaom do panvice a zohrejte na stredne nízky oheň. Miešame, kým sa čokoláda nerozpustí a maslo a kakao sa úplne nezapracujú. Odstráňte z tepla a miešajte, aby mierne vychladol a odstavte.
Zatiaľ čo vaša čokoláda chladne, šľahajte spolu cukry v strednej miske. Polovicu vajíčka rozšľaháme a odmeriame, asi 1.5 polievkovej lyžice, potom pridáme k cukrom. Pridajte vanilku a dobre premiešajte.
Čokoládová zmes by teraz mala byť chladná; Nechcete, aby to bolo horúce; inak uvaríte vajíčka; Malo by byť jemné a nie príliš horúce. Po troškách zašľaháme zmes vaječného cukru, kým sa úplne nezapracuje a nebude hladká.
Teraz je čas jemne vmiešať múku a soľ. Použite gumenú stierku a jemne pridajte múku a štipku soli – nepremiešajte! Chcete, aby bola múka zapracovaná. Vylejeme do pripravenej formy, vyhladíme brownies a dáme piecť. Asi po dvadsiatich minútach môžete panvicu s mini sušienky vybrať a s láskou sa na ne pozerať. Nebudem vám vyčítať, že si ich pochutnávate na horúcom, ale ak chcete, aby mali pekné čisté rezy, určite ich pred krájaním nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Happy brownies priatelia! Malá dávka varená láska!
PS: Jednu z nich som prelial dalgona šľahanou kávou, len tak pre zábavu a bolo to také dobré.
Extra malé extra čokoládové sušienky
Veľmi malý, malý dávkový recept na fondánové čokoládové brownies.
slúži 4 4
Čas varenia 22 minút
Celkový čas 30 minút
- 1 Onza horká čokoláda nasekané
- 2 polievková lyžica maslo
- 1/2 kávová naberačka kakaový prášok
- 2 polievková lyžica balený hnedý cukor
- 2 polievková lyžica biely cukor
- 1/2 skvelý vajíčko Pozri poznámky
- 1/4 kávová naberačka vanilka
- 2 polievková lyžica univerzálna múka
- štipka soli
-
Predhrejte rúru na 350 ° F. Mierne vymastíme a vystelieme mini formu na chlieb. Použil som malú štvorcovú panvicu s rozmermi 5,5 palca, ale určite to bude fungovať aj v mini forme na chlieb. Odložte bokom.
-
V miske na strednom až stredne nízkom ohni roztopte čokoládu, maslo a kakao a miešajte vareškou, kým sa neroztopí a nebude hladká. Odložte nabok vychladnúť.
-
V strednej miske vyšľaháme cukry, vajce a vanilku, až kým nie sú mierne bledé. Pridajte mierne vychladnutú zmes čokoládového masla.
-
Pomocou špachtle jemne premiešajte múku a soľ, sotva ju zapracujte a dávajte pozor, aby ste ju nepremiešali. Jedna alebo dve poradia múky sú správne.
-
Nalejte do pripravenej panvice a rozotrite. Pečte 20 až 24 minút alebo kým špáradlo v strede nevyjde čisté. Pred krájaním a ochutnávaním nechajte vychladnúť na mriežke!
Na polovicu veľkého vajíčka
Zľahka rozšľahajte grande v malej miske, pričom nezabudnite zamiešať bielu so žltou a potom:
A. Odmerajte 1.5 lyžice zľahka rozšľahaného vajíčka
Hmotnosť 26 až 28 gramov zľahka rozšľahaného vajíčka
