Nessuno pozná dôvod, prečo sú formaggio a ryby tabu così ťažké, ma tutti sanno che non va assolutamente fatto. pristál? Tradícia a Talianska kultúra jedla ha origini antiche e complesse, molteplici sono i fattori che nell'arco della storia hanno influento non solo quello che mangiamo, ma ako mangiamo.
Siete al ristorante, i turisti stranieri al tavolo di fianco chiedono al cameriere di portargli del parmigiano, che poi a cospargono sopra gli spaghetti alle vongole. Osservate, sbalorditi a saw piange il cuore.
pózoval nie, keby to dal formaggio sul pesce?
V skutočnosti neexistujú žiadne historické pramene, ktoré by spomínali zrod tohto diskutabilného abbinamenta, gastronomické historické nessuno je riuscito a scovarne pôvodu. Motiváciou je najmä fakt, že tabu sa rodí ako kultúrna a gastronomická identita zdieľaná krajinou, ktorá je rozdelená svetovou vojnou blízko Budem udržiavať naše vlastné tradície, aby som ochránil našu vlastnú históriu. L'Italia je jediným bratom a krajinou na svete so silnou tradíciou, ak je to krajina, ktorá neabbinuje tradičné a náležité produkty.
Esiston sa líši škola pensiero To giustificare l'existenza del tabù, tutte facili da sfatare, ako povedal Dan Nosowitz, gastronomický novinár zo Statuty. Prima giustificazione condivisa da molte persone è che il formaggio, con il suo silná chuťvzal to andrebbe jemná chuť rýb alebo plodov rybníka. Túto teóriu možno použiť, ak hovorí o abbinamente gorgonzola pikantnej a gamberi raw, ale ide o moltissimi formaggi delicati (come il primo sale e la burrata) a altrettanti prodotti di mare dal sapore deciso, comme le sarde e le pštros.
Druhá teória sul perché l'abbinamento del formaggio al pesce sia proibito è legato alla zemepis: regióny, v ktorých pochádza z najväčšieho množstva formátu, sú horské oblasti, zbavené mora a ich produktov. L'idea che il formaggio sia solo prodotto nell'entroterra, e che quindi non si mescoli assieme al pesce, è facile da sfatare: è dostatok thinke a tutti quei formaggi prodotti poco lontano dalla costa, dal fior di latte latte al pecio al Ragusan.
