Odstráňte i noccioli e battete ryby ho coltello, zníženie ho v tataráku; insaporite s 1 cucchiaino di succo di limone, macinata di pepe bianco, ½ čerstvého peperoncina, private dei semi e tritato, datteri tritati a 1 cucchiaio della verde tritata di 1 cipollotto; stav s olejom paio di cucchiai di. Salate tutte solo tatare prima di servile. Da sapere L'aglio nero je výsledkom asi mesiac trvajúceho fermentačného procesu, keď sú cibuľky čerstvé, bianchi, ktoré v tomto režime nielen menia farbu, ale získavajú arómu a lahodnú jemnú chuť più.
