Abbinamento víno: je dobré pre dôležité červené, že sappia coniugare struttura, elegancia a chuť. Pre špeciálnu príležitosť, il Tinata 2017 di Monteverro, incantevole zmes syrah a grenache, è vellutato a profuma di lamponi, pepe a tabacco (96 eur, monteverro.com).
Ricetta: Patrizia Crapanzano, Foto: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada