krok 1
Na prípravu ricetta della gallinella alla mediterranea blanšírujte na panvici paio di cucchiai di olio a insaporitelo so spicchio di aglio.
krok 2
Tagliate a pomodorini a metà, buttateli nell'olio vývar s manciata di foglie di basilico, maggiorana, timo a origano; Cuoceteli per a paio di minuti to fiamma viva; Pripojte tiež olivy a capperi a pokračujte vo varení, duste fiammu, 1 minútu.
krok 3
Aggiungete a filetti di gallinella e fateli cuocere počas 1 minúty; Zaúdite spruzzatou bieleho vína, odparte, padellu vypite pohárom a varte ešte 5 minút; Otočte a filetujte, regulujte predaj a pokračujte ďalších 5 minút bez šálky, aby ste pridali trochu cukru.
Il vino giusto è a rosato so štruktúrou a eleganciou, ako je Aurea Gran Rosé 2021 di Tenuta Ammiraglia, voňavá zmes vermentina a syrah so všetkým carattere dei vini maremmani. Vôňa frutti di bosco, stredomorskej trávy a citrusov. 30 eur, frescobaldi.com
Krok 4
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Ricetta: Aurora Cacciari, Foto: Guido Barbagelata, Styling: Beatrice Prada
