krok 1
Pre ricettu bruselských cavolini, fichi al forno e melagrana, mondate i cavolini a tenete de parte queche foglia. Tagliateli a metaà e sbollentateli in acqua salata.
krok 2
Scolateli a adagiateli so sušeným fichi tagliati na tanieri potreté 2 šálkami oleja; aggiusta di sale a informujte pri 200 °C po dobu 20-25 minút.
krok 3
Sgranate la melagrana (používajte okolo cieľa chicchi).
Krok 4
Cavolini a fichi upravte 2 šálkami tahiny a serviteli doplňte chichi z melagrany a sviežim foglie cavolini outfitu časti.
krok 5
Víno Abbinamento: doplňte ho voňavým Proseccom s trochou zvyškov cukety. Odporúčame vyváženosť a eleganciu Conegliano Valdobbiadene RDO Levante 2020 Extra Dry od Masottina (13 eur, masottina.it).
Ricetta: Caterina Perazzi, Foto: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
