Veľký potenciál perličiek? Vynikajúce pečené a plnené ako honosné hlavné jedlo, ale tiež úžasné v omáčkach na dochutenie vynikajúcich prvých chodov.
Perlička je vták egyptského pôvodu, vysoko cenený pre svoje chutné mäsá, ktoré ju premieňajú zo zveriny na hospodárske zviera práve pre jemnosť mäsa.
Perličky
To hovorí o chudé a biele mäso, kríženec kura a bažanta, no čoraz chutnejší. RNízkotučný proteín a výborný zdroj vitamínu B. Aby ste si boli istí prípravou chutných jedál, je lepšie uvariť mladé perličky, ktoré sa dajú rozpoznať podľa ich ešte bledých labiek. Pri vyzretejších exemplároch je vhodné mäso marinovať, aby zmäklo jeho tvrdosť a získalo jemnejšiu konzistenciu. V kuchyni je veľmi obľúbená a pečie sa, praží, pečie alebo griluje a špeciálne plní.
vajcia perličiek
Vajcia perličiek sú menšie ako slepačie, majú tvrdú, lesklú škrupinu a krémovo bielu farbu. Na rozdiel od slepačích vajec obsahujú všetky vitamíny skupiny B, vitamíny A, E, D a K.. Medzi minerály nájdeme tu železo, fosfor, draslík, meď, sodík, zinok, jód, horčík, mangán a vápnik. Sú bohaté na Colesterol, ktorý v podstate neškodí, ale neodporúčame ho užívať pri cukrovke, nadváhe či kardiovaskulárnych problémoch.
zvedavosť
Ak ste ich mali možnosť vidieť na farme alebo na farme, nezostanú nepovšimnuté, pretože pri „spievaní“ vydávajú hlasný zvuk, v skutočnosti sú považované za strážne psy v kurníku, keď votrelec nájde ich cesta. zaznie alarm na celú farmu. Na rozdiel od sliepok vedia lietať, ale nerobia veľké lety, pretože sú ťažké, hneď sa unavia, ale ak sa cítia ohrozené, sú schopné prekvapivých letov.
Consejo
Vždy odporúčame, aby ste dôverovali svojmu dôveryhodnému mäsiarovi. kúpte ho už čisté, vypitvané a nakrájané na kúsky, ak chcete pripraviť chutné prsia, stehná alebo omáčky. Ak to naopak musíte robiť plnené, požiadajte mäsiara, aby to vykuchal a nechajte celé, alebo ak to chcete vyskúšať sami, môžete to urobiť sami doma, ale nechajte si vysvetliť, kým sa nepokazíte mäsa. V oboch prípadoch skontrolujte, či tam nie sú žiadne stopy peria a peria, a ak sú, odstráňte ich pinzetou a potom plameň. kusy priamo na sporáku alebo pomocou profesionálneho plynového horáka.
