Ingredientes
- 350 g vaječných rezancov
- 350 g hovädzieho alebo srnčieho mäsa
- stonka zeleru
- mrkva
- pol cibule
- plné červené víno
- borievky
- paradajkový koncentrát
- Romero
- predávať
- extra panenský olivový olej
Doba trvania: 1h45
úroveň: Ľahký
Dávka: 4 ľudí
Na recept na  tagliatelle s aromatickou omáčkou si pripravte kúsok zeleru a mrkvy
a cibuľu a opražte ich na oleji. Mäso nasekáme nožom nadrobno (alebo si ho necháme nakrájať mäsiarom).
Pridajte do praženice s 1-2 vetvičkami rozmarínu a bobuľami borievky zabalenými v tenkom vrecúšku; hnedá 5-8 minút. Zalejeme 200 g vína, pridáme lyžicu paradajkového pretlaku a prikryté varíme na miernom ohni asi XNUMX hodiny.
Nakoniec odstráňte arómy a dochuťte soľou, ak treba. Tagliatelle uvaríme vo veľkom množstve osolenej vody. Scedíme a ochutíme aromatickým ragú.
