Ingredientes
- 250g múky
- 200g medu
- dvesto g lúpaných mandlí
- škorica
- oranžový
- klinec (voliteľné)
- Zrnká korenia
Doba trvania: 1h10
úroveň: Ľahký
Dávka: osem desať ľudí
Pre recept trochu vianočnej papriky, zahrejte med na veľmi miernom ohni, aby sa stal tekutým.
brána mandle a nastrúhame kôru z polovice pomaranča.
Pagar Med nad múkou a premiešajte pridaním mandlí, kôry, štipky škorice a čerstvo mletého korenia, ktoré chcete aj drvené klinčeky.
zjednotiť všetko v homogénnej zmesi a vytvarujte bochníky asi dvadsaťpäť-tridsať cm dlhé a päť cm vysoké. Uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote XNUMX °C XNUMX minút.
vyberte ich z rúry a nakrájajte ich podľa sklonu, ako cantucci, získajte veľa sušienok: vložte ich späť na panvicu a pečte znova päť až šesť minút, podľa tradície získajte veľmi tvrdé sušienky.
Recept: Emanuele Frigerio, texty: Laura Forti, fotografie: Giacomo Bretzel, štýl: Beatrice Prada
