Recept na cesnakový parmezánový uzol Som blog o jedle Som blog o jedle

Horúce uzly cesnaku vychádzajúce z rúry by mali byť kontrolovanou látkou. Dokážem vdýchnuť celý tanier, aj keď ich zjem s niečím takým, ako sú tieto vynikajúce boloňské cestoviny. Uzly som tu urobil úplne od začiatku, ale môžete ľahko použiť cesto na pizzu z obchodu, aby ste dosiahli trochu okamžité výsledky. Cesnak viaže navždy uzly!

Recept na uzol cesnaku a parmezánu
robí asi 24 uzlov
čas prípravy: 3 hodiny
čas varenia: 15 minút
celkový čas: 3 hodiny 15 minút

Uzly

• 275 ml vlažnej vody (115 ° F)
• 40 ml neutrálneho oleja
• 3 gramu soli
• 3 gramov cukru
• 11 gramov aktívneho suchého droždia
• 465 gramov múky

O

• 1 libra v obchode kúpil cesto na pizzu

Cesnakové maslo

• 1/4 šálky masla
• 6 strúčiky cesnaku, drvené
• 2 lyžice nadrobno nasekanej plochej petržlenovej vňate
• Lyžice olivového oleja 2
• soľ podľa chuti
• 1 až 2 unce parmezánu

Vo veľkej miske zmiešajte vodu, olej, soľ, cukor a droždie. Pridajte múku, prikryte a kysajte, kým sa zdvojnásobí, 1 až 2 hodiny. Cesto vložíme do chladničky a necháme asi 15 minút vychladnúť, aby sa nám s cestom lepšie manipulovalo. Prípadne môžete na tento recept jednoducho použiť cesto na pizzu z obchodu.

Cesto rozdeľte na 4 rovnaké časti, pričom každý kus rozvaľkajte na obdĺžnik. Nakrájajte na pravidelné pásiky. Pásiky zviažte, potrite olejom, prikryte plastovou fóliou a nechajte stáť, kým sa nezdvojnásobia, 1 hodinu. Kým uzlíky stúpajú, rozpustite maslo, pridajte cesnak a za občasného miešania varte do mäkka, ale nie do zlatista, asi 2-3 minúty. . Odstavíme z ohňa a pridáme petržlenovú vňať a 2 lyžice oleja. Výdatne dochutíme soľou.

Predhrejte rúru na 400 ° F.

Uzly potrieme cesnakovým maslom a pečieme do zlatista 13 až 15 minút. Mala by obsahovať cesnakové maslo; odložiť na podlievanie po uvarení uzlov.

Keď sú uzlíky zlatisté, vyberte ich z rúry a nechajte mierne vychladnúť. Navrch pridajte ďalšie maslo (ak nejaké je), nastrúhajte na parmezán a vychutnajte si horúce.