Ingredientes
- 1 faraóna
- 3 cukety (zelená, žltá a trúbka)
- 2 pomarančov
- predávať
- pepe
- Saffron dell'Aquila Dop
- extra panenský olivový olej
Doba trvania: 1h
úroveň: Ľahký
Dávka: 4 ľudí
Pre recept Perličky s cuketou, pomarančom a šafranom, nakrájajte perličky na kúsky a opečte ich v hrnci so závojom z oleja a štipky soli, pričom ich otáčajte, aby sa rovnomerne zafarbili, asi 5-7 minút; potom zmiešame so šťavou z 1 pomaranča. Na piestiky pridajte 1 naberačku vody a štipku šafranu, prikryte a varte 25 minút na miernom ohni.
Pondelok Medzitým si cuketu nakrájame na plátky. Druhý pomaranč nakrájajte na štvrtiny, neošúpte ho.
pridať Cuketu a pomarančovú perličku a varte 10-15 minút, ak je príliš suchá, pridajte trochu vody.
vymazať a pred podávaním dochutíme soľou a korením.
Recept: Marco Moretto, Texty: Laura Forti; Foto: Riccardo Lettieri, Štýl: Beatrice Prada
