toto Recept na čokoládové sušienky pani Fieldsovej je jednoducho najlepší!
Niekedy si idem kúpiť koláčik od pani Fieldsovej do nákupného centra.
Chcete si tento recept uložiť? Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme recept priamo do vašej e-mailovej schránky!
Sú také teplé a mazľavé, so zvodným žuvacím zovňajškom a jemným, mastným vnútrom, ktoré sa topí v ústach.
A ten pomer čokolády na koláčik? Čisté nebo.
Môžete však preskočiť prechádzky obrovskými davmi v nákupnom centre a pripraviť si tieto báječné koláčiky doma.
Tento recept na čokoládové sušienky pani Fieldsovej dokonale vystihuje kúzlo.
Ušetrite si výlet do nákupného centra s týmto napodobeným receptom, ktorý využíva niekoľko šikovných trikov na zachytenie kúzla čokolády.
Čokoládové sušienky pani Fieldsovej
Čo je teda na koláčikoch pani Fieldsovej také nepotlačiteľné?
Po prvé, nič sa nevyrovná teplému koláčiku čerstvo vytiahnutému z rúry. Ale to nie je jediná vec, ktorá robí tieto cookies jedinečnými.
Trik na žuvanie, jemné dokonalé čokoládové sušienky je piecť ich na nízkej teplote a udržiavať veci v chlade.
Na rozdiel od iných receptov na čokoládové sušienky, pani Fieldsová používa studené maslo a pečie v rúre pri nižšej teplote.
Hotový výrobok je len dotyk nad rámec surového cesta na sušienky.
Sú mastné a lepkavé a každé sústo dodá dokonalú porciu maslových čokoládových lupienkov.
Vážne, už sa nikdy nevrátite k svojmu starému receptu na čokoládové sušienky.
Chcete si tento recept uložiť? Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme recept priamo do vašej e-mailovej schránky!
Ingredientes
Manteca. Tento recept vyžaduje obrovské dve šálky masla! Vďaka tomu sú tieto cookies výnimočne bohaté a odpúšťajúce.
Cukor. Granulovaný cukor dáva týmto koláčikom jasnú sladkosť. Ale kryštálový cukor je len polovica rovnice.
hnedý cukor. Trikom na žuvanie, sladké a jemne orieškové sušienky je hnedý cukor. Hnedý cukor je to, čo robí tieto sušienky žuvacími a chutnými.
vajíčka. Bez vajec budú vaše sušienky ploché a husté. Pridaním vajec do cesta na sušienky sa im v rúre darí.
Vanilka. Žiadna čokoládová sušienka nie je kompletná bez vanilkového extraktu. Pridáva jemne slaný tón a zároveň zvýrazní chuť cukru a masla.
Múka. Pre sušienky pani Fieldsovej je vašou najlepšou voľbou univerzálna múka. Pomáha, aby boli vaše sušienky také ľahké a nadýchané.
ovos. Nebojte sa; pridaním ovsa sa tieto sušienky nezmenia na sušienky z ovsených vločiek. Aj keď nepridáva veľa chuti, pomáha absorbovať prebytočnú vlhkosť v ceste, aby sa zabezpečilo, že je pôsobivo ľahké.
Soľ. Pridaním štipky soli vaše sušienky neosolia. Robí to naopak! Pridaním soli budú vaše sušienky výrazne sladšie a zvýraznia chute vanilky.
Prášok do pečiva. Bez prášku do pečiva vaše sušienky v rúre nevykysnú. Pridanie prášku do pečiva je čiastočne zodpovedné za tieto ľahké a nadýchané koláčiky.
Jedlá sóda. Okrem prášku do pečiva je sóda bikarbóna ďalším vyrovnávacím prostriedkom, ktorý zaisťuje, že sušienky v rúre prekvitajú.
Čokoládové lupienky. Použitie polosladkých čokoládových lupienkov dodáva čokoládovú dobrotu, ktorá nie je príliš sladká. Pamätajte, že tieto sušienky obsahujú veľa cukru, takže je dôležité zvoliť si polosladké čokoládové lupienky.
Hershey bary. Okrem polosladkých čokoládových lupienkov tieto sušienky získajú dvojitý zákrut čokoládových príchutí, ktoré sa rozplývajú v ústach z oholených tyčiniek Hershey.
vlašské orechy. Pridanie orechov je úplne voliteľné, ale pridajte orieškové chrumky. Použite svoje obľúbené orechy, či už sú to kešu, vlašské orechy alebo vlašské orechy.
Tipy na najlepšie sušienky
- Cesto nepremiešajte. Je ľahké sa nechať unášať mixom. Miešajte, kým sa mokré a suché ingrediencie nespoja a získajú dokonalé čokoládové sušienky, potom prestaňte miešať! Ak premiešate príliš veľa, vaše sušienky budú príliš žuvacie.
- Cesto na sušienky pred pečením dajte do chladničky aspoň na tridsať minút. Toto je také nevyhnutné! Ak použijete cesto na sušienky izbovej teploty, sušienky sa v rúre rozložia a namiesto toho, aby boli žuvacie a jemné, budú krehké.
- Cookies nechajte niekoľko minút vychladnúť na plechu. Viem, že je lákavé zjesť teplý koláčik čerstvo vytiahnutý z rúry, ale drž sa ďalej!
- Buďte kreatívni s čokoládou. Hoci recept vyžaduje polosladké čokoládové lupienky, môžete použiť akýkoľvek štýl a značku, ktorú uprednostňujete. Mliečna čokoláda je skvelá voľba, ak máte radi super sladké sušienky! Na úpravu čokoládových chutí môžete použiť aj bielu čokoládu alebo tmavú čokoládu.
- Investujte do naberačky na sušienky. Je dosť ťažké vyvaľkať guľôčky z cesta na koláčiky na rovnakú veľkosť. Použitie naberačky na sušienky uľahčuje meranie správnej veľkosti, aby ste sa uistili, že vaše sušienky majú rovnakú veľkosť. Ak nemáte naberačku na sušienky, naberačka na zmrzlinu funguje ako viazaná.
Mám cesto vychladnúť?
Áno, cesto musíte vychladnúť. Chladenie cesta je nevyhnutné!
Ak cesto pri príchode do rúry nie je studené, cesto sa roztečie príliš rýchlo.
Výsledok? Ploché koláčiky bez života, ktoré sú krehké a ploché.
Trik, ako znovu vytvoriť dokonale žuvacie sušienky pani Fieldovej, je zabezpečiť, aby bolo vaše cesto vždy vychladené.
Cesto nechajte chladiť aspoň tridsať minút alebo viac.
Tipy na skladovanie
Zaujímavé je, že vám nezostanú žiadne zvyšky vďaka tomu, že tieto koláčiky sú návykové.
Ak náhodou niektoré cookies prežijú a uvidia ďalší deň, môžete ich uchovávať pri izbovej teplote až 3 dni.
Nezabudnite ich skladovať vo vzduchotesnej nádobe.
Okrem toho môžete tieto cookies aj zmraziť.
Umiestnite ich do vzduchotesnej nádoby alebo mraziaceho vrecka, pričom dbajte na to, aby ste odstránili čo najviac vzduchu.
Po zmrazení sa uchovávajú asi tri mesiace. Na rozmrazenie umiestnite na XNUMX minút pri izbovej teplote.
