el polpette di cotechino a lenticchie Ak fondano sulla “missione” propria delle polpette in cucina: recuperare gli avanzi, ovvero zero sprechi e massimo riciclo, il all condito di fantasia, per avere piatti nuovi, belli da viewre e buoni da mangiare.
Mäso, uova, prezzemolo, pane bagnato nel latte: sono questi gli ingrediencie typicky delle polpette, da gusare en blanco alebo al sugo. Prišiel som do Ríma fatte s gli avanzi del bollo, ale platnou a chutnou alternatívou vyskúšať dopo capodan è verzia s cotechino e šošovka (Inokedy ako viterbese e dell'isola di Ventotene. «Er primo giorno de l'anno se magna l'uva appassita, la lenticchia cor codichino o co' le braciole de majale. Accussì potvrdzuje che de conteno quadrini tut »
"Polpette bola piatto vždy prezentovaná na jedálnom lístku mojej ristorante," povedal. David cianetti ai fornelli di Numa do cirkusu, affacciato sul romanissimo a modaiolo viale Aventino. "Ak dobre použijete ingrediencie a dovolíte mi vytvoriť určité príchute, ktoré vrátia tradíciu a strizzano l'occhio do nezvyčajných parfumov."
