Japonská pizza s toastom, som foodblog

Túto japonskú toastovú pizzu tvorí chrumkavý, ale žuvací chlieb z japonského mlieka s pikantnou omáčkou na pizzu z pikantného oregana, lepkavého syra mozzarella, feferóniek, zelenej papriky a červenej cibule. Tak dobré, že vo vás vyvolá nostalgiu za spomienkou, ktorú ste nikdy nemali.

Toast má vždy svoju chvíľu na slnku. Pamätáte si, keď sa toast s avokádom zdal šialený na míňanie peňazí? Teraz je avokádový toast taký bežný ako hamburgery. Pražená káva je vždy jedna vec; Myslím, že je bezpečné povedať, že toast tu zostane. Toast je v Japonsku jednoznačne vecou, ​​je to základ v kissaten alebo retro japonských kaviarňach. Kissaten je opäť v móde. Každý chce trochu útulnej atmosféry starej školskej jedálne, čo sú presne tie kissaten.

Začiatkom tohto roka sme mali s Mikeom veľké šťastie, že sme mohli cestovať skôr, ako sa akýkoľvek výlet stal realitou. Naše výročie sme oslávili chutným toastom. V Tokiu bol super daždivý deň a plánovali sme sa prejsť, no namiesto toho sme strávili veľa času v najroztomilejšej malej kaviarni/bare, kde som mal japonskú kávu a hnoj a Mike mal najlepšiu pizzu všetkých čias. toast a pivo. Bolo to lepkavé a syrové a toast bol úžasný, pretože Japonsko naozaj vie, ako vyrobiť chlieb.

Čo je japonský toast?

Ak chcete skutočne vedieť o japonských toastoch na pizzu, musíte navštíviť kissaten. Kissaten sú čajovne / kaviarne v japonskom štýle. Podávajú sladkosti a čaj, kávu, sendviče, špagety a samozrejme pizzu. Boli veľmi populárne v ére Showa a majú akúsi atmosféru 70. rokov: veľmi tmavé, drevené a plné stánkov a klasického pruhovaného riadu.

Pizza bola kedysi v Japonsku špecialitou, bola veľmi vzácna a nebola vôbec dostupná. V 60. rokoch XNUMX. storočia sa kissaten chopil iniciatívy a vytvoril toast na pizzu, jednoduchší a jednoduchší typ pizze. Môžete si myslieť, že toast na pizzu je zlá napodobenina pizze, smutný krajec chleba, ktorý zmeníte na toast, keď sa výplata zďaleka nepribližuje. Ale naozaj, pizza toast je niečo, čo by sa malo oslavovať. Keď sa urobí dobre, chutí ako pizza, ale nie. Pizza toast je jeho vec a aká slávna vec.

Ako pripraviť japonský toast na pizzu

1. omáčka. Na chlieb si naneste veľké množstvo omáčky. Môžete urobiť dvojitú vrstvu, ako som to urobil ja, alebo jeden plátok toastu.
   
2. Vysoká. Pridajte štedrú vrstvu syra, po ktorej nasleduje vaša obľúbená pizza polevou.

   

3. Cook. Pečte v rúre alebo v hriankovači, kým syr nebude lepkavý a roztopený a chlieb chrumkavý. Podávajte na retro tanieri s nožom a vidličkou a vychutnajte si!

   

Japonské ingrediencie na pizzu

Chlieb. Ideálny je chlieb z japonského mlieka alebo shokupan, no toasty na pizzu môžete pripraviť s akýmkoľvek chlebom. Ak nemám chlebový nákyp, dávam prednosť peknému jemnému, žuvaciemu bielemu chlebu. Niekedy strihám chrasty.

Omáčka na pizzu. Pokračujte a použite svoju obľúbenú omáčku na pizzu. Ak nemáte po ruke omáčku na pizzu, môžete podusiť drvené paradajky s cesnakovým práškom a oreganom, oregano to dochutí ako pizza omáčka.

Polevy na pizzu. Tu môžete byť kreatívni! Zvolila som klasické polevy: feferónky, cibuľa a zelená paprika. Môžete si pripraviť šunku so syrom, ananás (milujem ananás na pizzi), šampiňóny, karamelizovanú cibuľku, bazalku, brokolicu, pečené zemiaky, fašírky... Mohol by som pokračovať.

Syr. Samozrejme, mozzarella je obľúbená a tá, ktorú som použil ja, ale opäť môžete použiť akýkoľvek strečový syr, ktorý máte radi: provolone, cheddar, pepper jack, fontina, gruyere alebo dokonca brie alebo burrata!